年末の漬け物と言えば白菜の浅漬けを連想すると思いますが、
白菜によく似た物で『山東菜』と言う物が有ります。

白菜と異なる点は漬け込んでも酸っぱくなりにくい事です。
そのため二週間位じっくり漬け込んで熟成して頂けます。
塩だけで漬けられ、基本的には白菜浅漬けと同じ漬け込み作業です。

漬け込む前に半切りの状態で一晩干してから漬けると旨味が増します。
漬け物好きにはたまらない旨さです。

天候にも左右されますが、12月20日頃までの販売となります。
入荷予定・販売価格等は各店青果担当までお問い合わせ下さい。

座間 イイダ