【前編のあらすじ】
イイダ推奨「秋の味覚」は、
なんと『手づくりイクラ醤油漬』！
生筋子の下ごしらえも終え、
ついに「漬け」が開始される…！

さていよいよ漬込み！
漬けダレは「タレ」と「日本酒」を混ぜたものを用意！
「タレ」と「日本酒」はだいたい同じ分量で、
タレを少し多めにします。

あ、この写真のペットボトルに入っているタレ、
これ実はイイダ秘伝の手づくりタレなんです。
昆布ダシ醤油を自分で作りました。
冷凍保存しておけば、いつでも使えてベンリですよ！
魚系の食材には、やっぱり昆布ダシが合うよね。

で、この「タレ」と「日本酒」を
卵粒ひたひたに浸せばOK！
いつも適当！

そうそう、
「タレの分量や味付けが心配…」
という初心者さんにオススメなのがコレ！

その名もズバリ『いくら・すじこのたれ』。
1腹に1コ付けてビッグヨーサンにて販売しています。
これさえあれば、味付の心配はありませんよ！
※万が一、量が足りなかったら、
少しだけ醤油を足してくださいね。

そして漬込むこと丸一日…

プチプチプチプチ！
完・成！

さっそく盛付け！
丼にご飯をたっぷり乗せて、
刻み海苔をまぶして、
サーモンスライスを並べて…

そして本日の主役
『イクラ醤油漬』をガッツリと乗せる！！

『イクラと鮭の親子丼』完成！！

ウフ…このプチプチ感がタマラナ～イ！
手間はちょっぴりかかるけど、
手づくりイクラ醤油漬は
格別！美味！
添付の漬けダレでも
スンゴク美味にできちゃうよん。

イイダとしては、今の時期に
『生筋子』を多めに買って
漬込んでおくことをオススメします。
今が一番おいしい『旬』ですからね。
この季節をお見逃しなく！

完成した『イクラ醤油漬』は
冷凍保存すればOK。
イイダは年末まで保存しちゃいます。


さんざん説明したから腹減った〜！
いまから『イクラと鮭の親子丼』を食べるので
今日はこの辺で！

〜数日後〜
『さぁ〜、今日もお楽しみの
イクラ丼をガッツリ食べよう！』
ウキウキ気分で冷蔵庫を開けると…

イクラちゃんが、居ない！？
どこを探してもいなーい！
だもんで嫁さんに聞いて見ると…

『美味しかったょ。みんなで完食！』
『またヨロシク〜！また作ってよ！
モチロン、お小遣いで！』
…これも毎年恒例？

トホホな町田小山のイイダでした…