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  2009年02月16日 00:19  

しお・シオ・SOLT!「塩」がこんなに美味しいなんて…ご存知ですか!?

グロサリーのアライです。
今回は調味料の基本中の基本!?
こだわり「塩」の中からオススメのをご紹介!!



<1>白浜『浜御塩 焼塩 300g』(写真右端)
長崎産対馬海峡の海水のみを使用し、
塩職人と呼ばれているプロが
平釜で海水を煮詰め、
結晶した塩をさらに煎り、
サラサラの使いやすい塩となっています。
塩の中でも甘いタイプなので、
素材の味も十分楽しめます。
私のいつも立ち寄る
「おにぎり屋さん」も使っていて、
お米との相性バッチリです!!

<2>多田フィロソフィ
『淡路島の藻塩120g』(写真中左)
海藻灰から旨味分を抽出し、
鳴門海峡の海水を使って仕上げた塩です。
商品を開けてみると
微量の「藻」が入っており、
ほかの塩より海の味が感じられるタイプです。
そのため、漬物や焼魚にも適しています。

<3>ぬちまーす
『ミネラル海藻ぬちまーす111g』(写真中右)
沖縄の方言「命の塩」という意味を持つこの塩は、
沖縄の美しい海水100%使用の
パウダー状の塩です。
特殊の製法で、他の食塩よりかなり多い
21種のミネラルが含まれています。
そのため、しっかりとした塩味ですが、
塩分が食塩より約25%低くなっております。
お肉・お魚など、様々な料理の付け塩に適しています。

今回ご案内したお塩たちで
これから更においしくなる
「野菜の天ぷら」や
「お魚の天ぷら」の付け塩として
ツウの食べ方をしてみてはいかがでしょうか?!
さらに!
お好みで抹茶を加えれば「抹茶塩」に!
(「抹茶」も好評販売中!?写真左端!)
ぜひ旬の素材を食卓で
料亭のように味わってみて下さい。
シンプルにゆで卵にもおいしいですよ!

本日ご紹介しました塩は、
ビッグヨーサン各店へ続々導入中~。
お気軽にお問い合わせください♪

グロサリーアライでした!