私が入社した当時、
名前も知らなかったこの野菜…

実は渡し、最初口にした時は
苦くて食べきれなかった記憶があります（笑）。
が、今ではすっかり好物に！

その野菜とは？

健康野菜の代表選手
『ゴーヤ』！

今日はゴーヤで
オススメ料理の紹介をしたいと思います。

まずは王道の
『ゴーヤーチャンプルー』から！

１、ゴーヤはわたをとり
５ミリぐらいの幅に切る。
玉葱はスライス、
豚肉（スパムでもおいしい！）は
食べやすい大きさに切る。
木綿豆腐は大きめにざく切りにする。

２、豚肉、ゴーヤ玉葱をフライパンで炒める。
半分ぐらい火が通ったら豆腐を入れる。

３、塩、こしょう、しょうゆで味付けをして
卵を２コ入れる。

４、豆腐をあまりくずさないように軽く混ぜ、
最後にごま油をひとたらし。
できあがり！

★卵はあまり火を通さないように
トロトロに仕上げてください。
★簡単に味付け出来る
『ダイショーゴーヤチャンプルーのたれ』も
便利ですよ！


そして『ゴーヤ浅漬』！
1.ゴーヤのわたを取り、
薄くスライスする。

２、ボールにゴーヤを入れ、
塩でしっかりともむ。

３、１５分ぐらいおき、
ゴーヤがしんなりしたら強く絞る。

４、器に盛りかつおぶしをのせて
出来上がり！
お好みにより、
しょうゆやキムチの素をかけても美味。

実はこの料理、
ゴーヤの苦み抜きの方法でもあります。
「苦みがちょっと…」と言う方は
この方法で苦みを抜いてから料理すると
食べやすくなります。

他にも天ぷら、サラダ、酢の物など
色々な料理に合います。
暑くなってきてますので
スタミナ補給を栄養満点の
ゴーヤでどうぞ。

青果スズキでした。