ビッグヨーサンの店次長たる者、
「長く愛される」べしっ！
そして「長く愛されるうまいもの」を
よく知るべし！！

ということで。
ヨーサンズセブン大好評企画が
今度は「ジュニア」でロングラン！

6人の店次長が贈る
『ビッグヨーサン29年目記念！愛されてロングラン！』商品紹介！
6人目の店次長ッ！

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第6回：港北イトウ！

港北のイトウです
今年で入社22年目！

なぁげぇ～〜〜！



入社して最初に配属されたのは
実は「水産部」でした。

上司は現在の水産カリスマ
ナカジマバイヤー！

今も昔も後輩の面倒見が良く
厳しく頼もしい上司で兄貴分！（親分！?）


となると、私の選ぶ「ロングラン」は
モチロンこれ！


バイヤーが朝も薄暗いうちから
市場でどこよりも
良い商品を選び抜いて
買い付けをしている
『鮪（マグロ）』！

「マグロのビッグヨーサン」
と言っても過言ではないくらい
仕入れ・販売に力を入れている名物部門ですしね！



私の入社当時の「鮪(マグロ)」は
現在の「生」が主体とは違って
冷凍が主流。

サクも１～２kgくらいの
河原に転がっている岩のようで、
さらにゴロゴロしたマグロが
冷凍ケースに毎日山積み！
毎日トン単位のマグロが
市場から続々と運び込まれて来て、
その日のうちに全部売れちゃう!
…そんな印象でした。
昔の映像が残ってないので
お見せできないのが残念だ〜！



現在は「鮪(マグロ)」も
輸送経路が飛躍的に進歩して、
取れたての鮮度を保ちながら
お店まで運べるようになったので
販売も「生鮪(マグロ)」が主体。
食べてもやっぱり生マグロは最高！


 
しかーも！
我が港北店のマグロのサクは
他所とは比較にならないくらい
長～〜〜〜〜〜〜〜い！
それに毎日市場から直送なので
鮮度も抜群！



 
水産部「長さん」の長〜い「サク」！
そしてバリエーションが豊富な「お造り」！

港北店ご来店の際は
是非マグロコーナーまで
起こし下さい！


港北イトウでした！