今日は月に一度の
《魚のジャンボ市》最終日！
今日は４時頃より
『マグロ解体激安卸売』しちゃいます！

そして！今日は月に一度の
食いしん坊レシピの日！
ど〜もっ！
食いしん坊ヒラバヤシです！
この連載(!?)も
とうとう10回目となりました！

さあ今回は秋の味覚
『秋刀魚(さんま)』を先取りで紹介します！
私は今日は『秋刀魚』を
10尾！購入しました！

まず1尾目は
もちろん刺身にして生姜醤油で！
もう1尾は塩焼にします！

ここで魔法の塩を使用！
「ピンクロックソルト（岩塩）」！

この魔法の塩を使うと
秋刀魚の旨味がひきだされ
とてもまろやかな味わいが
堪能できます！

次はわたしのオススメ
『秋刀魚の蒲焼』！
まず秋刀魚を三枚におろします！

さらに小麦粉をまぶします。

フライパンで油を熱し
秋刀魚を焼きます。

その間にタレを作りましょう。

醤油、酒、ミリン、砂糖を
鍋で加熱します。

秋刀魚がこんがり焼けたら
タレをいれ弱火で加熱！
完成っ！

今日は贅沢におかず三品！
まさに秋刀魚三昧！

まずは蒲焼から実食！
今の時期の秋刀魚は
とても脂がありますね〜！

秋刀魚の脂と
タレの甘味が
食欲を倍増させてくれる！
30分後、見事完食！

秋刀魚だけで
色々な食べ方が出来ますね！

お恥ずかしい話ですが、
私は10年くらい前まで
秋刀魚は塩焼だけだと
思っていました…

今回紹介した調理法以外にも
まだまだ美味しい食べ方があります！
いろいろ試してみてね！

あと「蒲焼」はオススメですっ！

次回は秋の味覚
第2弾は『生秋鮭』を
使用したいとおもいます！

《食欲の秋》全開！
食いしん坊ヒラバヤシでした！