今日は『セロリ』のお話です。


『セロリ』の旬は
夏だと思っている人が
多いと思いますが
実は今がおいしい時期と言っても
過言ではありません。
『セロリ』のたべごろは
１１月〜５月ぐらいと言われています。

そこで、今回は
『セロリスープ』&
『セロリの浅漬』の
簡単レシピのご紹介です。

『セロリスープ』の作り方。
１、セロリとにんじんをサイの目に切る。
玉葱、ペコロスなどを入れても美味。

２、１を水からコトコト煮る。
火が通ったら
コンソメスープの素、塩、こしょうで
味を調える。

３、最後にセロリの葉の部分を入れ、
火が通ったら出来あがり。


『セロリの浅漬』の作り方。
１、セロリの茎の部分を
適当な大きさにザク切りにする。

２、青臭さを消す程度にさっと茹でる。

３、「浅漬の素」に漬けこむ。
お好みで塩昆布やかつお節などを
のせて食べてください。


セロリには
ビタミンＣ、Ｂ群、
ミネラル、食物繊維などが
含まれています。
特に葉の部分も捨てずに
ぜんぶ食べましょう。
セロリのまめ知識！

青果スズキでした。