皆さんおはようございます。
本日は月に一度の
《食いしん坊レシピ》です！
本日は番外編といたしまして
今の旬魚の
美味しい食べ方を紹介します！

6月になったら梅雨の時期になりますね。
梅雨が明けると
大きくなる魚がいます。
なんだかご存知ですか？

それは『スルメいか』！
いかは海水で
大きく成長していきます！

成長する前に
ぜひ食べてもらいたいのが
小ぶり」の生いか
なんです

煮たり焼いたりして
食べるのが普通ですが、
今回は「生！」で
食べてもらいたい！

まず包丁で『生いか』の
目玉を取り除きます。

つぎに下足をおとします。

後は胴体を「わた」ごと
ぶつ切りにするだけです

下足もぶつ切りにします。

最後に生姜、葱、醤油をかけて完成


イカは基本的に皮をむきますが
今の時期はとても柔らかいので、
そのままでも気になりません。

またイカの「わた」と
生姜醤油の相性が
バッチリなんです！
身も柔らかく甘みがあって
とても美味しいです！

先日お店で試食を出したところ
これが好評！
こちらのブログでも
紹介させてもらいました！

「イカ」の入荷がある時は
バンバン試食販売しちゃいますよ！

今の時期限定
『小ぶりの生いか』
是非ご利用ください！

食いしん坊ヒラバヤシでした！