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  2010年06月27日 00:41  

><(((('>食いしん坊ヒラバヤシのお魚レシピ第20食『旬のカツオユッケ風』<')))))><

本日は《魚のジャンボ市》最終日!
あ〜んど月に一度の
『食いしん坊レシピ』の日です!

本日は今まさに旬の肴
『かつお』!

刺身にして
生姜醤油・ニンニク醤油や
タタキでもおいしいよね〜!

ですが!今日は
『ユッケ風かつお』を紹介します!

今日は豪快に『かつお』一本購入!

まずはカツオをサクにします!

かつおを三枚に下ろして、皮をひきます。
皮をひくときは、
家庭用の包丁は短いので
かつおを半分に切ってからの方が
やりやすいですよ。

サクにしましたら刺身にします。
薄めに切るのがオススメですが、
自分は厚い方が好きなので
厚く切りました(□w□)

次に『エバラ焼肉のたれ』をご用意!
今切ったカツオを
15分くらい漬け込みます。


さ〜、今日はその間に
お風呂に入ってこよっかな〜。
=ε=ε=ε=(○`3´○)ゞ

………15分後………

さ〜、漬け込んだカツオをお皿に移して、
万能ねぎをまぶして…と!
盛りつけたカツオの真ん中に
くぼみを作って、
卵の黄身を落として…

完成!

さあー実食!!
パクっ!パクっ!


脂ののったかつおに
たれの甘味と
黄身のとろみが
見事にマッチ!

カツオ独特のクセも少なくなって
お子様にも食べやすくなってますよ!

………さらに15分後………

カツオ半身、すべて完食!
お酒のおつまみにもいいよ〜っ!

残り半身は、明日
タタキか竜田揚げにでもしよう〜っと!

さ〜、来月はどうしようかな?
やっぱりウナギで何か作ろうかな…と
さっそく次の構想に取りかかる
食いしん坊ヒラバヤシでした!