【これまでのあらすじ】
ヤオイタは果たして
上手く「餃子」を焼けるのか！？

それでは次に最後の仕上げ
「焼き」に入っていきます。

まず軽く油をひき、ある程度温まったら、
餃子を並べます。

下がきつね色になるまで焼いて下さい。

ここからがポイント！
餃子が半分ほど浸るくらいまで水をそそぎます。
(はねるのでヤケドに注意！)

すぐにフタをして蒸し焼きにします。
ある程度水分がとんだら、
フタを開け、様子を見ながら
完全に水分をとばして、
いよいよ完成！！
フライパンに皿をかぶせ、
うまく盛りつけます。
…ヨッ！
こんがりきつね色になった餃子ができあがりました！
我ながら上出来！！

では実食！
あれ？ギャラリーが誰もいない！
いいところにデイリー担タカハシ発見！


ヤオイタ「どーだ？キレイにできただろ？」
タカハシ「……」
ヤオイタ「？」
タカハシ「…ちょっと味が薄いような…」
ヤオイタ「最終回にふさわしいよな？」

タカハシ「わかりました！ウマイっす！」（泣）
ヤオイタ「本当かよ？」
タカハシ「も…もちろんですよ！」
きれいに仕上がったのにな〜
今度は＜味付け＞にも気をつけてがんばります！
では、またお会いしましょう！

タカハシ「て、店長…
＜究極にキレイな仕上がりのメニュー＞って
企画って意味では成功です！」

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！最後の店長ッ！

■■■■■■■■■
最終回：綱島樽町ヤオイタ
「究極のメニュー」！？
…「男の料理」と主旨を勘違いしておりました。
今更予定を変更するわけにもいかず、
とにかくスタートします！

もう「手づくり餃子」しかない！

…実は１人で全部つくるのは初めてであります。
家庭では妻に具材をつくってもらい、
それを包むのが私の仕事であります。

しかし、今隣に妻はおらず、
不安を与えるギャラリー多数！
はたしてどうなることやら…

まずは用意する材料(餃子20コ分)
１．キャベツ１コ
２．にら１把
３．豚挽肉　約200g
４．しょうが、にんにく適量
５．塩、こしょう、片栗粉、ごま油
６．餃子の皮20枚

まずは下ごしらえ！
キャベツ、にらをお湯でさっと湯がいて、
細かくきざみます。
しょうが、にんにくはすりおろします。

次にキャベツ、にらは水気をとるため、
力いっぱいしぼってください。
(これをしないと水っぽい餃子になってしまいます)

キャベツ、にら、豚挽肉、にんにく、
しょうが、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを
大きなボールに入れひたらこねる！

これで具材はできあがり！

次にわが家でも使っている
「もち粉入り餃子の皮」
ビッグヨーサン販売中！
もちもち感がたまらなくおいしいのでぜひお試し下さい。
これを使って餃子の具を包んでいきます。

さあ、これからが私の担当業務！
『プロ級(!?)』の包み方をご覧下さい。

ジャーン！できあがりました。
ちゃんと(!?)結局１人でやりましたよ！


この続きは明日に続く！

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！6人目の店長ッ！

■■■■■■■■■
第6回：港北オカム〜ラァ

『世界の料理ショー』に
ご招待いただきありがとうございます。
本日ご紹介するのは…
『具だくさん！ボリューム満点！
フライパンで作るパエリア』です。
オカム〜ラァ家でも人気メニューひとつ。
パエリアの日は家族中大騒ぎ！
┐(´∀｀)┌ oh la la！(おやおや！)

それでは材料と下ごしらえの仕方を。
（約4人前分の場合の目安です）
★米…2カップ（200cc）
★鶏モモ肉…1枚
（一口大に切り、塩コショウをし、
先に焼き目をつけておく）
★ホタテ稚貝…1パック
★エビ…お好きなだけ

★ピーマン…2コ（一口大に乱切）
★パプリカ…2コ（一口大に乱切）
★玉ねぎ…1/2コ（みじん切り）
★にんにく…1/2コ（みじん切り）
★トマト…1コ（1センチ角に刻む）
★なす…1本（適度な厚さに輪切り）
★レモン…適量（くし切り）
★オリーブオイル…大4さじ
★コンソメ…1コ

★サフランスープ
※沸騰したお湯（550cc）に以下のの材料を入れて下さい
☆サフラン…1つまみ
☆塩…小さじ2/3


具は洋風に合う食材であれば
なんでも結構です！
ビッグヨーサン港北店にて
新鮮な食材を揃えて
「具だくさん」にしてみました。

下ごしらえはしっかりと！
今回はマダ〜ムイケバに手伝ってもらった
（というかお願いしちゃいました）ので
バッチリです。

『パエリア』をつくる際のポイントは
「お米」と「スープ」の量！
「お米」は洗わずに使ってくださいね。

それでは作りましょう！
＜1＞
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
玉ねぎ、にんにくを色づくまで炒め、
お米を加えて、オリーブオイルが
全体になじむように炒める。

＜2＞
お米が透き通ってきたら、
サフランスープを注ぐ。

＜3＞
フツフツと煮立ってきたら
フライパンの底から混ぜ、
ピーマン、鶏肉、エビなど具を散らす。
ホタテも美しく飾るように！
ムッシュ！彩りも大切ですよ！
＜4＞
フライパンにフタをし、15分ほど弱火で加熱。
15分経ったらちょっと味見…
お米上手く炊けていたら火を止めます。
そして、さらに美味しくするために
フタをして5分ほど蒸らしましょう。
ん〜ん、待ち遠しい…(＾⊇＾)
※味見をしたときに
「まだ芯が残っているな〜」と
感じたらそのまま加熱して
様子を見て下さいね。

さて、そろそろ良いですかね？
それでは…(＾⊇＾)ノ⌒パカッ
おおお！
最後に乗せたアスパラガスも
おいしそうな緑色！
レモンを愛らしく飾れば…
う、美しい…！

おお、これは丁度良い所に
水産ヒラモトくん。
「オカム〜ラァ特製パエ〜リア」（巻き舌）
食べてみますか？

ヒラモト
いただきます！
…！！！！！
ホタテ稚貝のエキスから
良いダシが出てて
ウマーーーイ！

(＾⊆＾)ウンウン
おかわりしても良いですよ。

ヒラモト「じゃあ全部ください！楽勝ッスよ！」

Σ(＾⊆＾；)！？
これ、4人前…

と、ともかく！
ペロリと食べてしまえるほど
「美味しい！」ということで
『具だくさん！ボリューム満点！
フライパンで作るパエリア』は、
大成功ですね！

ぜひ皆様のお好みの具材で試してみてください！
次回の『世界の料理ショー』でお会いしましょう！
自慢のタイカレーもご紹介したいですね。
それでは皆様！
オルヴォヮ〜ル(＾⊆＾)ノシ

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！5人目の店長ッ！

■■■■■■■■■
第5回：町田小山イイダ
何やら『これぞ究極！？メニュー』という
企画を開催中らしいな…
『美食も仕事の一つ』がモットーの
『ビッグヨーサンのＹＯＵ山』こと
イイダにとって興味は尽きないな。

今までの店長たちは
何を紹介したのかな？
どれどれ？
『真鯛』に『マグロ』等々…なるほど、
旨そうなだけでなく、
男らしい料理ばかりだ。

う〜んズボラな私は
手軽に簡単な
サイドメニューでいこう！

まずは、食事の時には飲み物でしょう。
「あぺりてぃぶ」だな。

何かないかなぁ〜？と、
家の中を捜索。
おっ、良いものを発見！

『自家製梅酒』だぁ！
かなり瓶も年季入ってます。
琥珀色でおいしそう。
よし！この梅酒を使った
《なんちゃってカクテル》を作ろう！

＜1＞グラスに梅酒を注ぐ

＜2＞紅茶を注いで混ぜる

お好みでレモンティーを入れるか
レモン果汁を加えても美味！
なんて簡単カクテル！
女子にもオススメ。

※砂糖少なめで作った梅酒なら
市販のペットボトル紅茶でもＯＫ。
アルコール度数が高いのに、
あまりアルコールを感じないから
飲み過ぎ注意！

女子にもオススメ！ついでに
これからの季節
どんどん増えて手軽に買える
リコピンたっぷり！
ヘルシーでオススメ！
トマトの料理？だ。

＜1＞トマトを　湯むきする。
熱湯をかけるなり
熱湯にくぐらすなりしてくれ。
とにかく皮がパチッと裂けたらＯＫだ。
冷水にさらして皮を剥いてくれ。

＜2＞
大きいトマトなら四つ切り位する。
小さいトマトやミニトマトなら
切らずにそのまんまで。

＜3＞砂糖をガッツリかける！
躊躇してはいけない、
ガッツリ！！とだ。
みるみる水分がしみでてくるぞ！


＜4＞
20〜30分位冷蔵庫で
冷やしながら、放置！
皿に盛って完成！

デザートとしてもイケそうな
フレッシュ感溢れる
面白メニューだ！

手軽で簡単。
ズボラな私にも超オススメだ。
トマトはこれから
どんどん増える野菜なので
いつでたっぷり御賞味を！

さっきの「梅酒カクテル」をたくさん作って、
今ある梅酒を飲み切っちゃっても大丈夫！
「自家製梅酒」を作るための材料も
ビッグヨーサンでは
各種取りそろえておる！
また今年、改めて漬けてくれ！
究極のメニューの追求に終わりはないッ！

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！4人目の店長ッ！

■■■■■■■■■
第4回：座間ミヤックマ

今日もクタクタで帰宅したミヤックマ。
(□(人)□)＜お腹すいたな〜
ん？
すごく良いにおいがするなぁ？
これは我が家自慢の
「マグロ赤身」を使った
『究極のおつまみ』！
ミヤックマ一家大好物の一品！
よし！
『究極のメニュー』は
これをご紹介しましょう。

作り方は至って簡単。
まずマグロ赤身に
軽く塩こしょうをふって
冷やしておいてね。
そのマグロを
カツを作る要領で下ごしらえ。

パン粉は少なめがコツ。
多めの油ですべての面を
軽〜く焼くだけ。
外はカリカリ、中身はレア。
お好みで、「柚子わさび」と
「マヨネーズ」と「醤油」を
まぜたソースを
あわせてかけて出来上がり。

酒のつまみに最高です。

マグロをさかなに一杯楽しんでると
(σ(人)σ)愛妻ハハックマが
もう一品作ってくれました。

『挽肉の新玉ねぎ包み煮込み』
この時期の我が家の人気メニュー！

まず新玉葱の中をくりぬき
玉葱の中に片栗粉をぬってね。
くりぬいた玉葱はみじん切りにして、
挽肉とたまごと混ぜて
塩こしょうで味を整えてください。
それを玉葱につめてください。

鍋に５００ＣＣの水と、
コンソメと色づけ程度の醤油を入れ

中火で２０分くらい煮込めば出来上がり！

新玉葱ならではの甘さ抜群の一品です。

今夜は(σ(人)σ)愛妻ハハックマが
作ってくれたこの2品を
酒の肴にもう一杯！
幸せなひとときを過ごす
(□(人)□)ミヤックマでした。

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！3人目の店長ッ！

■■■■■■■■■
第3回：成瀬ニシムラ

私の『究極の料理』（？）は、
スタミナ抜群で、　簡単料理で、
仕事が終わって家に帰ってから
冷蔵庫の中のちょっとした
ありあわせの材料でできます。
食材はモチロンですが、
「いかに食卓に一品加えるか」、
そして「スピード」にもこだわってます。

材料は…
『健康』『安全』な
『国産物』を集めました。

青森産ニンニク・長いも、
鹿児島産オクラ、
高知産ミョウガ、
愛知産しそ、
国産大豆使用の納豆！

「国産」で材料を揃えると
やっぱり値段がはっちゃいますね〜？
でもそんなの関係な〜い♪
ビッグヨーサンで買えば全然問題な〜い♪

「健康」にこだわって、
納豆やオクラのネバネバチームに加え
ＤＨＡ豊富な「マグロネギトロ」も
取り揃えました！

ネバネバは、血液をサラサラにし
脳梗塞や心臓系の病気を防ぐとも
言われていますからね〜！

えー、では調理開始！
作り方は…
豆腐の上に刻んだ野菜・納豆を
乗っけるだけ！
よ〜し完成！

サッパリしているので
食欲が低下しているときにも良い！
火も使わないから
これからの季節にうってつけ！
けっこうコレだけで
お腹いっぱいになります！

あとは…カトー店長と同じ
この一本があると良いよね〜！
これだよね、これ！

《バカ値市》も無事成功して
ヘトヘト〜(×0×)
コレを食べて５月もがんばるぞっ！

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！2人目の店長ッ！

■■■■■■■■■
第2回：十日市場カトー
ヨーサン随一の料理通（自称）　
十日市場店店長カトー（カトウ改め）です。
『カトーの愛する＜俺の飯＞』レシピを大公開!

【用意する材料たち】

マグロ、大根、ご飯、
卵、ミョウガ、しそ

この材料で、なんと3品作っちゃいます！

＜その壱：丼＞　鮪【マグロ】漬丼
マグロのビッグヨーサンならでは
『生バチマグロ赤身』を用意！
寿司職人を気どり削ぎ切りに！
不揃いが旨さの秘訣！
マグロに日本酒を…チョイっ！
そして醤油を
チョイっ！チョイっ！チョイっ！チョイっ！
あとは冷蔵庫で数十分ほど漬込んで。
ご飯はお好みで
アツアツ白飯でも酢飯でもOK！
あとはマグロと
もみ海苔・青じそ・白ごま・青ねぎなど
好みのトッピングを
飯の上にのっけるのみ！

めっとり！しっとりマグロが絶品！
炙りたてのもみ海苔が…
究極！

＜その弐：汁＞茗荷【みょうが】の卵とじ
鍋にお湯を沸かし、だしの素を少々で
だし汁を用意。
ミョウガをざく切りにし、
溶き卵と混ぜ混ぜ、
沸騰しただし汁に、
ゆ〜っくり投入！
こちらも日本酒を…チョイっ！
そして醤油を
チョイっ！チョイっ！チョイっ！チョイっ！
お好みで味付け!!

薄めのだし汁に
爽やかなミョウガの香りと
卵のまろやかさは…究極！

＜その参：香の物＞春大根の大阪漬
葉付の大根を用意。
大根は皮を剥いて千切り。
大根の葉っぱは小口切りにし、
塩・旨味調味料を少々。
あとはモミモミ！
しんなりしたら水気を搾って完成！

シャキシャキ食感！
葉っぱが絶対条件！

サクっとカンタンに3品できた〜！　
それじゃあ早速、
いただきま〜す!!

ぅぉおぉぉおおぉおお！
どれも美味い！！！

もしかして天才か！？
いや、やっぱり
食材が良いからかな！？
あとはビールがあれば最高だ！
簡単でおいしいですよ！
ぜひぜひお試し下さい！

【前編のあらすじ】
究極メニューをご紹介せんと
『特大真鯛』の調理に挑むバン。
【焼き鯛飯】の炊きあがりを待ちながら、
次の調理に入ろうとしていた…

□□□□□□□□
後編もババン！といきます！
【真鯛の湯引き刺し】！

1、お刺身用にした真鯛半身を用意！
氷水と熱湯を用意！
皮側に熱湯をかけます。
おお…
グル〜っと真鯛が反り返る〜

2、氷水にさっとくぐらせ、身を引き締めます


3、食べやすい大きさに切っていきます
こんな感じです！
こ…こんなにカンタンでいいのか！？って位です。

これで究極の刺身
【真鯛の湯引き刺し】完成ッ！

魚の皮ぎしには良質な脂があって、
湯引きすることでその旨みを閉じ込められます。
しかも、風味が出る！
さらに氷水で締めることで
食感が増すから、…うまいっ！
ぜひお試しください！
もちろん、そのまま刺身でも絶品ですよ！


さて、最後のメニュー【真鯛の潮汁】！

1、頭・尾ビレ・各骨を
出汁昆布と一緒にひと煮立ちさせる。

2、塩で軽く味付けして出来上がり！
エッ、もう出来上がり！？
これも簡単で絶品の味！

お、そろそろ【焼き鯛飯】も炊きあがったか？

＜焼き鯛飯５＞
炊きあがった、
炊飯ジャーから焼鯛を取り出して
身だけをほぐし、
ジャーに入れて混ぜるだけ！

これで究極のごはん
【焼鯛飯】無事完成！！！
う〜ん、いいにおい！
焼いた鯛は、旨味を閉じ込めて
白身の香ばしさと甘みを
さらに引き出してくれるからね！

東神奈川店バンの究極のメニュー…
堂々の完成です！

真鯛＜１尾＞で
だいたい4人家族がおなかいっぱいに！
頭もヒレも骨も使えるなんて、
真鯛は捨てるところが無いから
スゴくお得だよね！
これぞ新鮮激安ビッグヨーサンが
紹介するにふさわしい究極のメニュー！
 
春の心地よい風と旨い酒、
そしてうまい肴…
おっと、今日は『真鯛』だから魚？
とにかく！
うまいサカナがあれば幸せです！

ビッグヨーサンの店長たる者、
「食」にこだわるべし。
「うまいもの」を「新鮮激安」でご提供するため、
これ必須なり。

ということで。
ヨーサンズセブンの新たなるミッションは…ッ！
７人の店長が贈る『これぞ究極！？』メニュー紹介！
いでよ！最初の店長ッ！

■■■■■■■■■
第1回：東神奈川バン『これぞ究極！？』

ハイ！バンです！
この時期、旬の食材をオススメしたいですね〜。
 
まずは、ビッグヨーサン東神奈川店で
じっくりと買い物。まずは素材だッ！
目に飛び込んできたこれはまさに…
＜百魚の王＞ッ！
「おお…！これはまさに【新鮮激安】！！」
　≪特選真鯛1.2kgUP≫
すごい！
これが1尾1000円以下！？
 
よし！『これぞ究極！？』メニューの
食材は決まりだッ！
 
〜特大真鯛堪能！究極のお品書　〜
その壱：特選真鯛の湯引き刺の　
　　　　　　紅葉おろしポン酢添え
その弐：特選真鯛の焼き鯛飯［昆布風味]
その参：特選真鯛の潮汁

１、まず、ビッグヨーサンで
まるまる太った真鯛をチョイス！
 
２、お魚屋さんに『2枚卸し』を依頼！
半身分は皮を残して、お刺身用に！
残りの半身分は、塩焼用に！
※ビッグヨーサンではお魚の調理を
もちろん無料で行っています！
こんな感じです！
 
３、塩焼き用の真鯛は、
全体に薄く塩を振りかけ、
家庭用お魚グリルで
約10分程度焼くけば出来上がり！
うまそ〜！
このままでも絶品なので、
半分はこのまま塩焼で。
半分は鯛飯に。

４、４合分のお米を炊飯ジャーにセット！
水を張ったら出汁昆布を１本！
お酒を小さじ１杯！
そして、焼鯛をそのまま…
どーん！
そして、スイッチオン！
炊きあがりまで約４０分！

炊きあがるまでの待ち時間を活用！
【真鯛の潮汁】と
【真鯛の湯引き刺し】を作ろう！
…おっと、もうスペースが無い？

以下、後編を待て！