『ビッグヨーサンの店次長たる者
「旬」を知るべし！』…

大好評企画がまたまた登場！
おなじみビッグヨーサンの
各店店次長たち、通称
《ヨーサンズジュニア》！
『これこそ至高!?《冬季限定》』メニュー！
冬の味覚、はじめました！

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最終回：綱島樽町店タナカ！

12月も中旬になりました。
あ～忙しい、忙しい！
これからクリスマスだし、
お正月準備だし…
12月は忙しい！
体力をつけるためにも
簡単で、ボリュームたっぷりで、
美味しいメニューを食べなくては！

こんな時は
『ラーメン鍋』！

今回用意したのは
・永谷園煮込みラーメン（２人前×２回分）
・豚バラ肉400g
・野菜鍋セット（４人前分です）


＜1＞
まず沸騰した鍋に
豚肉、麺、野菜を
ドドーッ！と入れて
４分ぐらい煮ます。

＜2＞
４分たったら
付属の「調味たれ」を入れて
あと２分くらい煮込んで
出来上がり！
以上！
なんて簡単！
簡単すぎる！

たっぷりと4人前もつくったことだし
みんな～、食べてみてくれ～！

あ、ピラリン！
試食してよ！
味はどう？

ピラリン「なかなかのお味ですね」

ええ〜？
感想それだけ？？
もっと良い反応してよ！

？「…(・ω・)クンクン
良い匂い…
あッ、ラーメン鍋！
美味しそう…」

あ、レジ部の食い倒れ女王(!?)ナカザーワさん！
マイどんぶり持参で登場！？

ナカザーワ「私も食べてもいいですか？」

あっ、……い、良いよ。

ナカザーワ
「ヾ(●＾∀＾)ノ ワーイ！
いただきま〜す♪♪」

（ぜ、全部食べないでね…）


ナカザーワ「う〜ん♪
やっぱり冬はラーメンですよね〜♪
しかも『ラーメン鍋』なら
野菜もたっぷり♪
ヘルシ〜な感じ♪♪
ちょ〜おいし〜♪」

あっありがとう！

こんなに簡単に
おいしくできるなんて
忙しい12月にぴったりかも！
ぜひぜひ試してみて下さい！

綱島樽町タナカでした！




★★オマケ★★
ナカザーワ
「美味しいから
何杯でもいけそうです！
おかわりー♪」

ピラリン「まだ食べるの！？」

ああ…タナカの分がなくなっていく…

『ビッグヨーサンの店次長たる者
「旬」を知るべし！』…

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第4回：町田小山店タナカ！

町田小山店店次長タナカです。

究極のメニューは…
最近寒いんで、
熱燗で一杯やれれば最高！
以上！

え？
…やっぱりそれだけじゃ
駄目ですか…

じゃあ、今の時期
美味しいといえば「ブリ」！
ということで、
飲んでツマミに、
ご飯のオカズに人気の
『大根ぶり』をご紹介します。

え？
料理名が間違っているですって？

イエイエ、間違ってないです。
『ぶり大根』じゃないんですよ。
だって私、大根より「ブリ」の方が好き！
あくまでブリが主役！
だから『大根ぶり』です！

【材料】
・ブリ…いつも4切くらいかな？（だってブリをいっぱい食べたいですし！）
・大根…約1/2カット
・砂糖…大さじ2～3杯
・みりん…大さじ3杯
・酒（料理酒）…大さじ3杯
・醤油…大さじ3杯
・ショウガ…1かけら

全部「だいたいこれくらい」の感覚でいいです。
煮る時に、好きなように調節して下さい。

【作り方】
＜1＞
大根の皮をむいて輪切りにし、
半月に切り、たっぷりのお湯で煮込みます。

＜2＞
ブリをザルに並べて、
熱湯をかけて臭みを取ります。

＜3＞
大根に箸が通るくらいになったら
ブリをいれます。
ヒタヒタに浸かるくらいの湯量まで
お湯を捨てて減らしてください。

…え？
一度全部お湯を捨てなくて良いのかって？
…もう一回お湯を温めるのが
メンドクサイじゃないですか
(ﾉ´∀｀)

＜4＞
調味料を全て入れて煮込みます。
だいたい30分くらいかな〜？
良い感じに煮詰まったら、完成！

ブリたっぷり『大根ブリ』！
美味そうでしょ！？

でも…
ここでもうひとつ、オススメがあります。
ブリと大根を器に盛りつけたあとの
『煮汁』！
これも美味しく頂けるんです。

まず、メークィーンとニンジンを
細めの短冊に切って、
『大根ブリ』の残り煮汁で煮込みます。
あとは…そうですね、
あれば椎茸なんかも入れます。
具がちゃんと浸かるように
煮汁は少し薄めて量を増やしてくださいね。
で、これもコトコト煮込んで、
味が染みたら完成！
煮汁を薄めた分
味が足りなかったら、
テキトーに醤油で調節して下さい。


おいしい煮物が簡単に2品。
しかも、煮汁をさらに利用するという
全く無駄の無いレパートリー…！
我ながら完璧です！

それでは、オカズができたので
ココはやはり私の大好きな
『サトウのご飯』でいただきます！

小山店タナカでした。

『ビッグヨーサンの店次長たる者
「旬」を知るべし！』…

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第3回：東神奈川店ノベオウ！

今日はミッション任命というワケで、
私メの手料理？を
ずっざぁ〜んとッ！
…披露いたします！(▼∀▼)

今回も！キーワードは
『パイニツ魂vvv』
パイニツ…ニツパイ…ニッパイ…日配部！
つまり『デイリー部魂』ってこと！
なんといっても私メは
デイリー部門チーフも兼任ですからネ！
コイツで語らせて頂きマス！

用意するのは！
・はくばく十六穀ごはん

・がんも番長

・生姜…少々
・白髪ネギ…少々
・にんべん つゆの素
・みりん
・料理酒
・きみとろ


これで、
『スーパーがんもど〜ん』
を作っちゃいマス！

一見と〜っても「地味…」
ですが！
ウマいし、ボリューム満点！
なんてったって「番長」ですョ！
デイリー部自慢の品っス！
がんもがデカいっス！
ご期待下さいッッ！

さっ！
では始めます(>_<)

＜1＞
十六穀ご飯を炊いて用意します。
また、やかんでお湯を沸騰させておきます。
さらに「後乗せ用」に
生姜の千切りと、白髪ネギを用意。
あれば、アサツキも用意出来たらグ〜(笑)
（材料の欄に書いてませんけどね！）

＜2＞
フライパンで「かけつゆ」を作ります。
「かけつゆ」はフライパン少なめの
ひたひた位にめんつゆを入れ、
みりんと料理酒を各大サジ2杯入れ、
水を少し加えて熱しておきます。
お水の量は好みで調整してね。

＜3＞
さ〜！
やかんのお湯が沸騰したら、
サッと「がんも」を湯切りします。
↑これはがんもの余計な油を落とすので
必ず忘れずに！
重要ポイント！

＜4＞
湯切りしたがんもをフライパンにつけて、
『てり』のつくくらいに軽くつけ焼きします！

＜5＞
最後に、どんぶりにご飯を盛って、
がんもを「ずど〜ん！」と乗せ、
生姜と白髪ネギをかけ、
かけつゆを軽〜く馴染ませて、
出来上がり！

ご飯が見えない位なこの出来栄え！
どうですか？( ｀ー´)ノ

あと最後は俺イチの必殺技☆

半熟とろたまの
「きみとろ」君の出番！
彼を一緒に混ぜて食べたら
絶品ですよッ！
ていうか…
ヤバいくらいなウマさに
我ながら…
キター(・∀・)ー♪

今回ご紹介した
「がんも番長」「きみとろ」は、
関連商品の
「味しみ玉子」「薫製玉子」も
実はちょ〜オススメ！
現在ビッグヨーサン東神奈川店で
好評発売中ですよ！

日配部門を愛するあまり、
ついつい最後まで日配部の宣伝をしてしまう、
東神奈川パイニツ代表ノベオウでした！

『ビッグヨーサンの店次長たる者
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第2回：座間店サトウ！

ビッグヨーサンの季節がやってキタ～！
食欲の秋…というよりも、
もうすぐ冬になりますね。
朝と夜の気温がグ～ンを寒くなる〜！
やっぱりこの時期は
『お鍋』で決まり！
でも一言で『お鍋』と言っても
寄せ鍋・すき焼き・水炊き・おでん・海鮮鍋…
色々あるし、どれもうまそ～！

そんな中からサトウが選ぶのはこれ！
《キムチ鍋》をおすすめします！

キムチの効能には、
唐辛子の成分『カプサイシン』の
体内脂肪を燃焼させる効果があると言われているし、
ニンニクの血圧を安定させる効果や
疲労回復・滋養強壮の効果があるとのこと！
数種類のビタミンＢ1・Ｂ2・Ｂ6・Ｂ12などが豊富にあり、
タンパク質・カルシウム、
大量の乳酸菌がいっぱいだとか！
体にも良さそう〜！

それではさっそく！
《スープも旨い！キムチ鍋》
今回のこだわり食材これ！

豆腐は『三和豆水庵国産大豆豆腐』！
キムチは『中川食品本格キムチ』！
テレビＣＭでおなじみ
『マロニーちゃん(生タイプ)』！

スープの極めてはコレ！

『リキンキ味覇(ウエイパー)』！
『Ｓ&Ｂ生にんにく・生しょうが』！
今回はお手軽にチューブタイプを使用します！

【材料（約二人前）】
■スープの材料
□ウエイパー…大1
□オイスターソース…大1
□にんにく…小さじ1
□しょうが…大さじ1
□豆板醤…小さじ1
□水…400cc

■具
□豚バラ肉…200g
□大根…1/3本
□白菜…2～3枚
□椎茸…3コ
□長ねぎ…１本
□ニラ…1/3把
□豆腐…1丁
□マロニーちゃん…1/2袋
□キムチ…お好み


【作り方】
1.土鍋に水と大根を入れ、
やわらかくなるまでゆでる。
その間に豚バラ肉を
ゴマ油で炒めておく。

★★ポイント★★
肉を炒めることで、
余分な脂を落とし
旨味を閉じ込め
さらにアクとりの手間を省けます！

2.大根がやわらかくなったら、
ウエイパーと野菜を入れ、
フタを閉め火が通るまで
中火でコトコト煮込む。


3.野菜に火が通ったら
オイスターソース・にんにく・
しょうが・豆板醤を
合わせだしに溶かす。
炒めた肉・キムチ・豆腐・
マロニーちゃん・ニラを入れて
フタを閉め、一煮立ちしたら
出来上がり！

後は冷えたビールといっしょに！

くぅ〜っ！
一仕事(!?)終えたあとのビールは
さらに旨いっ！
この《キムチ鍋》とも合うっ！
これでスタミナもバッチリ！
体もあったまった！

さあ〜、これからも
ビッグヨーサン座間ひばりが丘店のために
さらにバリバリ働くぞ〜！

あ、そうそう！
ビッグヨーサン座間ひばりが丘店から
ちょとだけ！
特別に！
告知です！

ビッグヨーサン座間店では
11月14日金曜日より！
月に一度恒例！大好評！の
『青空市』を
1Ｆ駐車場にて
大！大！的！に開催いたします。

今回の『青空市』は
大感謝価格！が盛りだくさん！
駐車場特設会場だけではなく、
店内でも、生鮮市場の本領発揮！
なんと！
座間ひばりが丘店大人気キャラクター(!?)
『魚河岸兄弟』と
『ようさん亭二九太郎』が、
激安合戦繰り広げる…との噂も！
その他激安品が盛りだくさん！
是非お越し下さいませ！

座間ひばりが丘店サトウでした！

『ビッグヨーサンの店次長たる者
「旬」を知るべし！』…

大好評企画がまたまた登場！
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『これこそ至高!?《冬季限定》』メニュー！
冬の味覚、はじめました！

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第1回：港北店イトウ！

こんにちは！
港北店のイトウです。
《冬のウマイもん》ご紹介ということで
断然おすすめは
『牡蠣(カキ)』!!

生の牡蠣を食べたくても
「殻を開けるのが難しくて…」
という方、意外と少なくないですよね。

そんな方におすすめ!!
『牡蠣の酒蒸し』を作っちゃいます！

まず、温めたフライパンまたはお鍋に
殻付の牡蠣を敷き詰めてください。
そして、日本酒か白ワイン、
もしくは料理酒を
牡蠣が浸らない程度、
わりとたっぷりめに入れます！

蓋をして強火で蒸らすこと、
約5分…

ジャーン!!
あっ！
という間に出来上がり!

酒蒸しにすることで、
ちょうどいい具合に塩気が抜けて
『まろやか〜』な味に仕上がります！

外すのが大変だった殻も、
火にかけることで
簡単に外せるようになりますよ！

※網焼きや炭火など、
直火にかけた場合も
牡蠣の殻は開きやすくなります。
が、その場合
沸騰した塩水が牡蠣から
噴出すことがあります！
ご注意を！

さあ〜て、蒸し上がった
牡蠣の殻をパカッと開けて、
そのまま”ジュルッ”といくのも
もちろんウマイ！
ですが…
ここはいっちょ、もうひと手間！

かつお・マグロ・サーモンなど
魚介類とは相性ピッタリな
「ピエトロドレッシング」をご用意！

酒蒸しした牡蠣に
ピエトロドレッシングをちょっとかけて、
刻んだネギ・もみじおろしを乗せて…
出来たっ！
これぞ
『牡蠣の酒蒸し
ビッグヨーサンスペシャル！
港北ニュータウン店流！』
彩りもキレイ！
さっそくみんなに食べてもらおう！
みんなはどこだ？
<(・Д・ ＇)キョロキョロ(＇・Д・ )ゞ

お、いたいた！
ノザキ！コバヤシ！オリモ〜！
出来たよ～！
是非食べてみてくれ！

ノザキ「頂いて良いんスか？
じゃ早速…パクッ！」

コバヤシ「うんまぁい!!
旨味が凝縮されて、
ピエトロ・もみじおろしとの
相性も良いっスね〜！
汁まで残さずジュルっといきたくなります!!」

オリモ「甘くておいしいぃ～！」



！？
一人だけ『柿』を食ってるヤツがいるぞ！？
おかしいなぁ〜、
ちゃんと人数分作ったんだけどなぁ〜…

みんなを呼びに行ってる間に
なぜか減っちゃったのか？
まぁ…しょうがないネ！

生の牡蠣は、今の時期から2月までの
冬季限定販売です！
用途も豊富で、
レモンを垂らして生食や
牡蠣フライはもちろん、
みそ汁・鍋・炊き込みご飯・佃煮、
地方によっては「焼そば」や
「お好み焼」にも入れるそうです！
冬にしか味わえない《生牡蠣の風味》を
満喫してください!

港北店イトウでした！

それにしても…
オリモちゃんの牡蠣は
本当にどこに行っちゃったのかね？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



[みんなを呼びに行ってる間に…]
港北の食いしんボ王マツイ
「おっ！？
何かおいしそうなものが
あるじゃないですか！
誰もいないけど…
きっと誰かがわざわざ僕のために
作ってくれたんですね!!
いっただきまぁ～す！パクッ！」


おいしい物は早い物勝ち！？
泣くな、オリモちゃん、
また作ってやるからさ！