『ビッグヨーサンの店長たる者
「旬」を知るべし！』…

『秋の味覚』が満載のビッグヨーサン！
選りすぐりの「秋」を紹介するため
店長達が立ち上がる！？

ヨーサンズセブン秋の大宣言！
ビッグヨーサンの秋は
『旨いッ！』と『安いッ！』にこだわりますッ！

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最終回：座間ミヤックマ！

季節はすっかり秋、食欲の秋ックマね〜…
さあ、旨いものをたくさん蓄えて冬眠の準備をしなくちゃックマ…

んんん？また本部より指令が…

「ミヤックマの店の
秋の『旨いッ！』『安いッ！』こだわりを紹介せよ！」

…こりゃ難しいックマ〜…
なんたってこの時期は何を食べても旨くて…

よし！
ここはひとつ座間店名物の
この方々にご登場願おうックマ！！
　
まずは入口の果物コーナーを切り盛りする
名物お母さんのサトウさん！

サトウ「ミヤックマ店長、
これからはやっぱり『柿』でしょう。
『冨有柿』『平核無（ひらたね）柿』『次郎柿』と
どれもおいしいですよ。
入口の特設コーナーに
その日のイチオシのものを並べておくから
ぜひ召し上がってみてね」

ミヤックマ（□（人）□）
「いやーどれも旨そうックマ〜
目移りしそうックマ！
まずは入口の特設コーナーは要チェックだックマ！」

さて次は魚コーナー。
こちらはご存知『魚河岸兄弟』の登場ックマ！

シンゴ「俺らのオススメは
なんてったって『生鮭』ですよ。
煮ても焼いても何にしてもうまい！
とくにオススメは『ちゃんちゃん焼』。
モー腹減ってきちゃったから作っちゃいましたよ！
どうですこの味噌の香り！たまんないでしょ！？
ごはんおかずに、お酒のお伴にサイコーですよ！
ささっ食べましょう！」

ミヤックマ（□（人）□）
「旨いックマ!!味付もさいこーだね。」

ヨシキ「実はこれ、簡単にできる『たれ』を使ってるんです。
うちでも売ってますから試してみてください！」

次はお肉屋さん!!
こちらもおなじみの『ようさん亭二九太郎』!!

二九太郎「ミヤックマ店長、これからはすき焼きでしょ。
すき焼きと言えば『牛』、牛と言えば僕のオススメは…
『北海道産上旭牛』。
とろけるように柔らかくて甘みがあってサイコーですよ。」

ミヤックマ（□（人）□）「ウンウン！
これからはすき焼きだねックマ。
ところで二九太郎クン、試食はないの？」

二九太郎「…すいません。
ミヤックマ店長たちがちゃんちゃん焼を食べているのみて
あまりにもおなかがすいちゃったもので全部食べちゃいました…」

ミヤックマΣ（□（人）□）
「えーっ！一人で食べちゃったの?」

二九太郎「はい…
あまりの旨さに『間食』のつもりが『完食』してしまいました…
あ、これがオススメの『上旭牛』です」

ミヤックマ（□（人）□）♪「まいっかックマ。
それだけ旨いッてことックマね」
 
そして最後はデイリーフクちゃん！

フク「これからはなんといっても
『おでん』でしょ、ミヤックマ店長！
私がおすすめなのは 『堀川のおでん袋』。
10種18品とボリューム満点で298円！
簡単便利で旨い！その上安い！…ときたら
おすすめするしかないでしょ！どうぞお試しを」

ミヤックマ（□（人）□）「んん。旨いッ!!
10種18品の具だくさんも魅力だね」
 
これだけ旨いものがそろったら1杯欲しいックマ…
お酒と言えばミヤックマ店長のオススメは

『アサヒ麦搾り』！
テレビCMでもおなじみで旨くて毎日飲んじゃうよ。
もちろん今はミヤックマ仕事中につき我慢我慢ですが…

さてさて！このブログをご覧の皆様に
ミヤックマからもう一つお知らせです！

もっともっと旨いッ!!安いッ!!にこだわった
年に1度の座間店名物
《ザ・祭！》がいよいよ今週末の
10月16日（金）から18日（日）までの3日間開催!!
 
生鮮の激安祭りは金曜日の『青果祭！』から始まり、
土曜日の『肉祭！』、日曜日の『魚祭！』と
旨いッ!!安いッ!!が盛りだくさん!!

また土日は1階駐車場特設コーナーにて
名物『青空市』も同時開催!!
こちらではデイリーフクと
グロサリーの新コンビ『セージ＆コータ』が大暴れ!!
さらにイベントも盛りだくさん!!
とどめは店内特設コーナーに
旨いものを集めた『ようさん屋台村』もあります。
まさに『旨いッ』『安いッ!!』のオンパレード!!
ぜひ皆様お誘い合わせのうえお越し下さい。
ミヤックマ店長をはじめ、従業員一同
お客様のお越しを心よりお待ちしております。
 
おーっと！お祭の準備をしなくちゃっクマ！
こりゃ冬眠どころじゃないっクマ〜。
冬眠は後回し!!後回し!!

旨いッ!!安いッ!!をご提供すべく
準備に追われるミヤックマでした…

『ビッグヨーサンの店長たる者
「旬」を知るべし！』…

『秋の味覚』が満載のビッグヨーサン！
選りすぐりの「秋」を紹介するため
店長達が立ち上がる！？

ヨーサンズセブン秋の大宣言！
ビッグヨーサンの秋は
『旨いッ！』と『安いッ！』にこだわりますッ！

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第6弾：綱島ヤオイタ！

このブログを書きながら
秋もだいぶ深まってきたな〜…
と感じている今日この頃。
朝晩冷え込んできたので
まさに秋本番！

＜水産コーナー＞では
ニシムラ店長やカトー店長が
ブログで紹介していた
『秋刀魚（さんま）』も終わりに近づき
お鍋の商材が増えてきましたね。

…と、前置きはこれくらいにして、
私ヤオイタが
ビッグヨーサン綱島樽町店の
「旨さ」と「安さ」にこだわった
オススメ商品として
このブログをご覧の方に紹介したいのが


果物！

梨・ぶどう・柿にミカンも出てきました。
まさに秋の味覚！
大地の恵み！

…と秋のフルーツを
たくさん紹介したかったのですが、
ナント前回の店長ブログで
バン店長が「ぶどう」を特集…！
し、しまった！

というわけで、ぶどう以外の果物を
バン店長に負けじと
たっぷり紹介させていただきます。

まずはビッグヨーサン綱島樽町店
青果側入口はいってすぐの
＜特選コーナー＞にて。
『柿』に『梨』が並んでいます。

ここでは販売員が
その日の超〜オススメの
特選果物の試食販売を行っています。

ヤオイタ「アラカキさん、売れてる？」

アラカキ「ハ〜イ！
お客様が試食をされて
『美味しい』と言って買ってくださるので、
ワタシも自信をもって売るコトができます！」

ヤオイタ「まさに
『旨さ』と『安さ』を
お客様の納得できるかたちで
ご提供できているというわけだ！
よしっ！次にいこう！」

続いて、果物コーナーに行くと
フルーツマイスター！？サノを
売場で発見！

ヤオイタ
「その手に持っているモノは何だ？」

サノ「これは最近出た梨の新しい品種で
『秋月』と言います。
豊水梨・新高梨・幸水梨を
掛け合わせて出来た
良いトコ取りの梨なんです！
今オススメ旨さバツグンの梨ですよ」

ヤオイタ「そういえば、最近は
『柿』もいろいろ出てきたな！」

サノ「そーですね。
『種無し柿』が美味しくて安いですよ。
『種無し柿』はもともと渋柿なんですけど、
ガス室と言うところに入れて
その渋みを甘みに変えているんです」

ヤオイタ「『種無し柿』は
どれを食べても甘いっていうのは
そういう理由もあるんだな…
色々教えてくれてありがとう！
じゃあ最後に、サノさん一言！」


サノ「このボードにあるように、
色々なおいしくて安い果物を
お客様にご提供できる季節が
まさに今！『秋』です！
担当者として腕のみせどころです！」

柿・梨のほかにもおいしい果物が
ビッグヨーサンには盛りだくさん！
ビッグヨーサンの果物売場で
「何にしようかな？と迷ったら」
担当者サノをはじめ
従業員にお声をおかけください。
その日の「旨い！」「安い！」を
ご案内させていただきます！

ビッグヨーサン綱島樽町店を
よろしくお願い致します！
店長ヤオイタでした！

『ビッグヨーサンの店長たる者
「旬」を知るべし！』…

『秋の味覚』が満載のビッグヨーサン！
選りすぐりの「秋」を紹介するため
店長達が立ち上がる！？

ヨーサンズセブン秋の大宣言！
ビッグヨーサンの秋は
『旨いッ！』と『安いッ！』にこだわりますッ！

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第5弾：東神奈川店バン！

ハイ！バンです！
 
秋真っ盛り！この時期は
天気・気温も安定して
超過ごしやすいですね～
 
夏の疲れも抜け、
やる気がみなぎってくるからこそ
食欲の秋・スポーツの秋・芸術の秋など
アクションをおこす時期なのかもしれません。
 
ビッグヨーサン東神奈川店でも
秋の大宣言！
とにかく【旨い】品を
どこより【安い】にこわだって
ガンバッテます！

店内入るとど～ん！

お好みのブドウはど～れ！
 
この時期、露地ものの
ぶどうの全盛期！
巨峰、マスカット、ピオーネなど
大粒のものは9月に出回り始め、
もっとも店頭に並ぶ種類が多く、
甘くて味の濃いブドウを
手に入れられる時期となります。
まさに都会で『ぶどう狩り』


今、マイブームなのが
皮ごと食べられる『ロザリオ・ビアンコ』という
イタリア原産種のブドウにはまっています！
すごく味が濃く、とにかくあま～い！
皮も口に残らず、サッとなくなり
実はその皮が甘くてうまいんです！

おいしいブドウの
見分けるポイントがあるそうです！
当店果物担当7年目の
【ハマのヨーコ】こと
シミズさんに聞いてみましょう！

ヨーコ「実に簡単ですよ！
ぶどう皮の表面の
白い霧のような粉に注目！
【ブルーム】と言われるもので
実を水分の蒸発から守っているんです！
鮮度が良く甘い証拠なんですよ～」

バン「それはわかりやすい！」

甲斐路、ベーリーＡ、アレキサンダーなど
品種も出てきています
この時期ならではの『ぶどう狩り』にどうぞ！
 
更に店内を見渡すと
一際、見てくれ！と
オーラを発しているコーナーが！

この食欲の秋！
ミート(^▽^)サワクリが
渾身の売場をご案内！

「秋の味覚」と言えば、
秋刀魚やさつまいも、
栗や果物がありますけど
お肉屋さんからは、
【うっ旨い！それなのにこんなに安いよ～】
その一言が欲しくて…
 
最高ランク（Ａ５）の究極の和牛！
【横浜ビーフフェア】を開催しています
 
バン「おわ～！
すごく細かくサシ(脂)が入っていて
きれいな肉色！
とろけそ～」
 
サワクリ「今日はお客様に
シチュエーションと好みで
使い分けて頂けるよう

がっちりと食べたい方に　　⇒　サーロインステーキ
柔らかく口の中でとろける　⇒　ヒレステーキ
家族みんなですき焼きに　⇒　肩ローススライスパック
脂したたる焼肉の定番！　⇒　バラカルビ
 
など多種な品揃えしてみました！」

ミート(^▽^)サワクリのこだわり！
 
【旨い】　⇒とにかく旨い牛は
サシ(脂)が細かく均等に入っていること！
甘みととろけるような食感はここがポンイト！
自分の目で見て仕入を行い、
その肉質を見ながら
食べて一番おいしい
厚さや大きさに切り分け盛りつける！
 
【安い】　⇒和牛を丸ごと１頭買い！？することで、
コストをダウン！
その分、正直にお客様へ還元！
だから　【　安い！】
そして、販売も人任せにせず、
自らお客様のご意見を聞きながら、
もっともっと喜んで頂く為に改善していく！
 
この果てなき追求心が大事なんですね！
 
「旨い」も「安い」も良いとこどり！
食欲の秋はビッグヨーサンで満たそう！
ビッグヨーサン東神奈川店従業員一同
ご来店を心よりお待ちしています！

バンでした！

『ビッグヨーサンの店長たる者
「旬」を知るべし！』…

『秋の味覚』が満載のビッグヨーサン！
選りすぐりの「秋」を紹介するため
店長達が立ち上がる！？

ヨーサンズセブン秋の大宣言！
ビッグヨーサンの秋は
『旨いッ！』と『安いッ！』にこだわりますッ！

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第4弾：町田イイダ


畑が広がり
店の横には川が流れ
アヒルやニワトリが散歩する
のどかな風景の広がる町田小山店。
涼しい秋風も感じられます。

店の入口に入ると…
どーん！
サツマイモ！！！！
ガッツリ出てます！
ビッグヨーサンならではの
『紅東』の半箱売り！
サツマイモ好きには
超オススメだ！

その横に出ているのは紫芋！
近づいて見ると…
『パープルスイートロード』だ！

紫芋の中でも
最近人気の有る品種。
お菓子の材料だけでなく、
焼き芋でも美味しい品種！
トップブランドの
千葉の大栄地区産だ。

まだまだイモ尽くしだ！

小山店で大人気の
『紅東』の箱売り！
贈り物にもよく使われてます！
これまた千葉の
大栄地区の『紅東』。
甘さが強く、
焼き上がりの果肉の黄色も強い！

焼き芋で美味！
天ぷらで美味！
お菓子の材料でも美味！
人気なワケだね〜

イモ尽くしが続いた後に
さらに店の中へ進むと…
なにやら力の入った売り場が…
まだまだイモっ！
徳島県里浦産『鳴門金時』だ！

適地適作と生産者の努力の賜物！
全国に名を馳せる
オススメのサツマイモだ！
甘くてネットリしていて、
天ぷら・焼き芋でも美味！
練り物にしても超美味！
何で美味しいか、その理由は
売り場に詳しく書いてあるよ！

地域的に年齢層が高めな
ビッグヨーサン町田小山店では
サツマイモが大人気！

秋の味覚を楽しんで頂く為に
豊富に品揃えしています！

モチロン、栗やブドウ、
秋刀魚などなどもたっぷり販売中！

秋の幸の収穫に
ビッグヨーサン町田小山店に
是非お越し下さい！

小山店 イイダでした。

ボンジュ〜ル♪
オカム～ラァです(´⊆｀)ノ
オートヌ（秋）の気配が、
日々深まっていきますね…♪
店内は「秋の味覚」一色〜♪
秋〜♪秋～♪秋の味覚～♪

Σ (・⊇・)！おお！　さっそく入口付近で発見！
ドーン！

ビッグヨーサン・キッコーマン共同企画
キッコーマンで当ります！
新米プレゼントキャンペーン！
特賞は新米５キロを２０名様！
ダブルチャンス賞は
銀次郎ストラップ２３名様
合計４３名様（ヨーサン！）に
抽選で当ります！
応募締切は２００９年９月３０日です。
くわしくは店内ポスターにてご確認ください！

私、ムッシュ・オカム～ラァのオススメは
「うちのごはんシリーズ」
すきやき肉豆腐・
キャベツのごま味噌炒め・
なすの肉味噌炒め・
もやしのねぎ味噌炒めなど種類も豊富♪
どれも簡単に作れて、
美味しいところがブラヴォーです♪



おお！４月入社の「新米社員」
いや新入社員の
水産担当マドモアゼル・イシミネ！

マグロをさばいて、

秋の味覚を中心とした
お造りもどーんと造ってますね♪
ブラヴォー♪
この鮮度！このおいしさ！
皆様ぜひボナペティ！（めしあがれ！）

君の成長と、
素晴らしい秋の味覚に…
(　ﾟ⊇　ﾟ)ノ□
ヴォートゥル・サンテ！（乾杯）

『ビッグヨーサンの店長たる者
「旬」を知るべし！』…

『秋の味覚』が満載のビッグヨーサン！
選りすぐりの「秋」を紹介するため
店長達が立ち上がる！？

ヨーサンズセブン秋の大宣言！
ビッグヨーサンの秋は
『旨いッ！』と『安いッ！』にこだわりますッ！

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第2弾：成瀬ニシムラ！

9月に入り、成瀬本店の
店内装飾は秋一色になってきました！

果物コーナーからは
梨、ぶどう、リンゴなどが
増えてきて、まさに秋色！


また、夜だんだん冷えてきているので、
青果コーナーより、
白菜、ねぎ、きのこなどの『鍋野菜』！
精肉コーナーより、
今まで「冷しゃぶ用」だった
『大吉ポーク』が「しゃぶしゃぶ用」に！
…などなど、温まる「お鍋」には
欠かせない材料を取り揃えております！

水産コーナーは、秋といえば
やはり『秋刀魚(サンマ)』でしょう！

先週の十日市場のカトー店長も
紹介されていましたが、
やはり、これがなくては！

成瀬本店水産部は、6月にリニューアルしてから、
『生マグロ（本マグロ、インドマグロ）』が目玉！
ナカジマバイヤーのおかげでいつでも大好評です！

今回私の紹介する「秋の味覚」は、
そのマグロを使用した料理！
マグロ一本から1コしか取れない
『頭』を使います！

「カマ」は、塩焼とお寿司に。
「カブト」は、豪快にカブト煮にします。

カマからそぎ取った「ねた」を
熱したフライパンで表面を軽く焼きます。
そして、塩と軽くレモンをしぼって、
あっさりとした『炙りカマの軍艦巻』。

でもこの軍艦、かたむいて
おにぎりのようになっちゃいました…

意外に難しいといわれる「カマ」も
いい感じに焦げ目がついて、しっかり焼けました。
（後片付けがちょっと大変ですが…）

前日から下ごしらえをした「カブト」は
酒・砂糖・みりん　・醤油・しょうがで作った
だし汁で煮込んで出来上り！

ちなみにコレは昼ごはん。
本当は夜ご飯にするはずだった
『マグロのカブト煮』を
ついつい、2皿とも食べてしまいました！
「だって…旨いっ！！」

というわけで、夜ご飯はちょっと寒かったので、
きのこと野菜をたっぷり使った
『きのこキムチ鍋』に変更！
豚肉は、ビッグヨーサンのオススメの
『大吉ポーク』を使用！
安くてウマイッ！キムチ鍋！
晩ご飯、これもしっかり完食！
そういえば最近、なんだか太ってきました…
こんなに食べていれば…当然？

これぞ食欲の秋！！
だけど食べ過ぎには気をつけなければ〜！

成瀬本店ニシムラでした！

『ビッグヨーサンの店長たる者
「旬」を知るべし！』…
『秋の味覚』が満載のビッグヨーサン！
選りすぐりの「秋」を紹介するため
店長達が立ち上がる！？

ヨーサンズセブン秋の大宣言！
ビッグヨーサンの秋は
『旨いッ！』と『安いッ！』にこだわりますッ！

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第1弾：十日市場店カトー！

やって来ました！
実りの秋ですね？
美味しいものがイッパイ！
まさに食欲の秋!!
私、カトーにとっては
食べ過ぎ注意期間に突入…っ！

そんな秋の良き頃
ビッグヨーサンは
『秋の大宣言』をします！
『旨いッ！』と『安いッ！』に
懸命にこだわります！

そこで！
本日カトーがご紹介するのは
ブログでもおなじみ
水産ナカジマバイヤーが
こだわって買い付けるこの魚っ!!
秋の味覚といえば
やっぱり『秋刀魚～さんま～』！

鮮度抜群！
きらきら光ってますね！
丸まる太って脂のりのり!!
んんん！実に旨そうです!!　　

☆久しぶりに自称料理通の魂が蘇える☆
秋刀魚料理に挑戦

其の一！
鮮度抜群の秋刀魚は
やっぱり『お刺身』！
とろっと！とろける脂が最高！
薬味には生姜と茗荷・浅葱もイイですね！

其の二！
さっぱり甘酢餡をかけた『南蛮漬』！
サクサクに揚げた秋刀魚に！
さっぱりめの甘酢餡がマッチ！
変化球ですね！

其の三！
サクサク香ばしい『竜田揚』！
醤油・生姜・料理酒に漬け込んで
片栗粉でサクッと揚げる！
レモンを搾って！

其の四！
ご飯が進む秋刀魚の『蒲焼丼』！
脂ののった秋刀魚の旨みと
甘しょっぱいたれで、最高！

よし！それでは私は
大好きなビールと一緒に
いただきます！

いや～！
やっぱり旬の新鮮な素材があれば
OK！OK！ですね！
旬のさんまチャン！
ありがとうございま～～す！

ビッグヨーサンでは
旬の美味しい秋刀魚を
激安価格にて販売中です！
よろしければ、ご家庭で
秋刀魚づくしにチャレンジされてみては？？

十日市場店　カトーでした！