新鮮激安~ビッグヨーサンは創業以来かわらずに「あなたの家計を応援します!」 ビッグヨーサンブログ

【注意事項】
過去の記事(セールやイベント等)情報は、必ずしも現在有効であるとは限りません。 ご了承ください。

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祝・快晴!
ここのところの暴風雨にうって変わって良い天気。
よかったよかった。
でも、長雨の影響で
野菜の出荷量が減って
市場への入荷が激減!
畑が田んぼの様にぬかるんで
入れないそうです。

そんな訳で。
なんと青物に限らず
「新ジャガモ」等まで相場高騰!
広告に激安で掲載しちゃたので
もう集荷が大変!
でもご安心を。
ビッグヨーサン青果部は
豊富な品揃えと!

ボリューム感が信条です!

バッチリご用意しました!

また、
柑橘(かんきつ)系と
苺(イチゴ)はいっぱい食べて、
ちょっと飽きちゃったな〜という方のためにも
たぁ〜っぷり「メロン」等々を
ご用意しております。
どんどんいきます!
ご期待あれ!

青果イイダでした!

空豆・ソラマメ・そらまめ…今が旬!初夏の味

ソラマメは、
サヤが空に向かって付くことから
「空豆」と呼ばれるようになったと
伝えられています。

ソラマメの原産地は北アフリカ。
日本には8世紀に
伝わったとされています。
完熟したソラマメは
煮豆やあんの原料などにされます。
野菜としては未熟な豆を
塩ゆでにして食べるのが
一般的です。

ソラマメはサヤのまま
焼くのがポイント!
蒸し焼き状態になり
旨みが凝縮されて
香りも良くなるんです♪

焼く時は、網焼きでも
魚を焼くグリルでも
オーブントースターでも可!

今日は網焼きにしてみました!
こんがりと。
焼き上がったら
ヤケドをしないように注意!
サヤと皮を取って、
塩をつけて、
シンプルに召し上がれ♪

あっ!
あまりのおいしさに
出来上がりの写真をとり忘れ
食べ終わってしまいました…(笑)

買ってからすぐに食べない場合は
冷凍保存しちゃいましょう。
固めにゆでて、水気を切ったら、
密閉袋にいれて冷凍庫へ入れて下さい!
少し離して袋に入れると、
袋の中でくっつきませんよ。
食べるときは
熱湯にそのまま入れれば
解凍できます。
ビッグヨーサンでたくさん買って
冷凍保存しておけば大丈夫!

ソラマメ、オススメです。
青果スズキでした。

『竹』に『旬』と書いて
『筍』=『タケノコ』。
タケノコはまさに「旬の味」!
『筍』という言葉には、
生えて10日以内の竹を意味しているんです。
要するに…
『タケノコは食べられる期間が短い!』
旬です!

今年のタケノコは
九州から静岡まで出揃っているのに、
市場では常に品薄状態。
先日、冷えこんだせいもあって、
このまま増えずに終わってしまうかも…。
タケノコの増えはじめの時期に
「花冷え」がきた年に
よくあるパターンのような気がする…。
(イイダの10ウン年程度の
市場の経験測ですが、
似た話をよく聞ききます)
今年は加工にまわる分も多くなりそうだから、
より国産品に人気が集中してるのかも。

ん?急いで筍(タコノコ)を食べたくても
「筍(タコノコ)の下準備」が判らなくて
手をこまねく方も多い?
そこで「筍(タコノコ)のアク抜き」をご説明!

<1>
自分の家の鍋に入るタコノコを買う。
大きくて入らなかったら大変です!

<2>
先っぽを斜めに切り落とし
縦に切れ目を入れたタケノコを
ヌカを入れたたっぷりの水でゆがく。
皮は残しておいてね。
ヌカの量は多くても問題無し。
(ビッグヨーサンではヌカもご用意してますよ)

<3>
40分程してタケノコの根本に
竹串がスッと通ればOK。
通らなかったら、もう少し煮てね。

<4>
大きいタケノコなら
そのままヌカの煮汁に浸らせて
半日ほど置いておく。
その方がエグミが十分とれます!

<5>
皮を剥いてよく洗えばアク抜き完了!
ヌカっぽいの気になるって方は
5分〜10分くらい煮沸してね。

後の調理は貴方の腕次第。
春だけの香りを
存分にお楽しみください!

青果イイダでした!

青果イイダ&スズキ「旬情報」ブログの
記念すべき100記事目です!
今後も旬情報を食卓に
リアルタイムで発信していきます!
ご期待ください!

いよいよ春本番!
ビッグヨーサンのオススメは、
なんといっても今が旬!の
『神奈川県三浦産 春キャベツ』

やわらかくて、甘くて、
歯触りが良くて…
特にサラダ、浅漬けにピッタリ!
しかも煮物や洋食にもマッチするんです。
本当に万能野菜ですね。
ちなみに、抗ガン作用は
ニンニに次いで多いとも
言われています。
春キャベツをドンドン食べよう!
簡単レシピをご紹介します。

《春キャベツの簡単サラダ》
<材料>
・春キャベツ…1コ
・ごま油、醤油…少々

<作り方>
キャベツを千切りにし、軽く水にさらす。
水気を切って、ごま油と醤油をかけるだけ!

簡単すぎる?
では、もうひとつご紹介!

《春野菜のポトフ》
<材料>
・春キャベツ…1コ
・新玉葱…2コ
・ベーコン…4枚
・みず菜…少々
・こしょう…適量
・コンソメスープの素

<作り方>
1、春キャベツと新玉葱を
約8等分のザク切りに、
ベーコンは細切りにする。

2、鍋に水とベーコンを入れ火にかける。
沸騰したら、キャベツと新玉葱をサッと煮る。
★春キャベツと新玉葱は
生食でも美味しい『新物野菜』だから
軽めの加熱でもOK!

3、コンソメースープの素、
こしょうで味を整え、
みず菜を散らして出来上がり!


ポイントは、塩を使わないところ!
ベーコンの塩気のみで
野菜そのものの味を堪能してください!

青果スズキでした!

三月でそろそろ柑橘類も一通り
食べ尽くした感もあるかと思います。
でも、まだまだ「伊予柑(いよかん)」で
美味しく食べれる品種や産地がありますよ!
だから伊予柑がオススメ!
これとか!
実はこの伊予柑、余すことなく使えます。
もちろんそのまま食べておいしいですよ!
果肉を食べるだけでなく、
お風呂に皮を浮かべて芳香浴が楽しめます。
伊予柑の香りには、
頭をすっきりさせ、
ストレスを解消させる効果があるとか。
まるごとたっぷり楽しめます。

「マーマレード」にしてもいいです!
そこで!簡単!「マーマレードレシピ」

■材料
・伊予柑の皮 約200g
・伊予柑の果肉 約400g
(内袋から出してほぐしておく)
・砂糖 約300g(お好みで調節)

■作り方
1.皮を綺麗に洗って、
2〜3センチの長さで薄く刻み、
一昼夜水にさらす。
(皮の白い部分も使用可。
水は時々替えてくださいね)

2.熱湯に1の皮を入れ、
沸騰したら、ザルで湯切りし、
形を崩さないように水で押し洗いする。


3.2をもう一度繰り返す。

4.水分をよく切り、
果肉を入れた鍋に、
砂糖100gと皮を入れ煮詰める。

5.よく混ぜながら残りの砂糖を入れ、
好みの水分量になるまで煮詰める。
完成!おいしそう!

ぜひぜひ一度お試しあれ!
青果イイダでした!

<東洋の名果>といわれる
『たんかん』

その昔、中国で桶に貯蔵していたことから
「桶柑」と名付けられたとか。
昭和4年頃台湾から鹿児島に入り
南西諸島、県本土南部など
温暖な沿岸地帯で栽培されています。


たんかんの皮は、厚くむきにくいです。
表面はでこぼことして
お世辞でも綺麗とはいえませんが、
濃いオレンジ色豊かな香りと味、
果肉にはビタミンCたっぷりと
実に魅力的なのです。
ちなみに、みかんと較べると
約2倍(!)のビタミンCが
含まれています。
柑橘類で随一!

たんかんの甘さは、
後にひいちゃうおいしさです。
一つ食べると、
ついもう一つ、
ついついもう一つ…と
ついつい食べ過ぎてしまうほど。

とってもジューシーな
たんかんはぜひぜひ当店でどうぞ。
おすすめします。

青果スズキでした!

本日は《青果ジャンボ市》最終日!
日曜名物『朝市』も開催中です!
長葱、大根が昼12時まで大特価!
早い者勝ちですよ!

そして明日3月17日は
『彼岸の入り』です。
お彼岸準備は進んでいますか?
ビッグヨーサンでは
お彼岸に最適な
果物の『盛りカゴ』をご用意してます!
2000円から5000円まで
サイズもいろいろ!
ボリューム感たっぷりです!

あ!もちろん
5000円以上の品も
ご予算・ご要望に応じて
ご用意致します!
くわしくは青果担当まで
お気軽にお声をおかけ下さい。
今が旬!の美味しい果物を
ご用意してお待ちしております!

ビッグヨーサンでは
『フルーツ盛合せ』をはじめ
おはぎ、和菓子、ちらし寿司、
お彼岸用和花、お線香などなど
『お彼岸準備特集』開催中です!
ぜひお近くのビッグヨーサンへ
ご来店ください!

青果イイダでした!

本日は月に一度の
《青果ジャンボ市》!
大好評!恒例の
<よりどりセール>は
旬の野菜が満載!
ドォン!
『新玉葱』『新ジャガ芋』
『キュウリ』などなど多数品揃え!
春のサラダに最適ですよ!

このほかにも
ビッグヨーサン各店舗ごとに
地域の人気商品を
多数取り揃えています!
チラシ掲載商品と
あわせてお楽しみください!

また『春の天ぷらコーナー』
特・別・開・設〜!
『山菜』など多数ご用意!
春の香りたっぷりですよ!

さらに!今日と明日は
『苺(イチゴ)』も
大特価にてご提供!!

本格的な春の訪れとともに
ビッグヨーサンも春満開!
試食販売も多数行っていますので
お楽しみに!
是非ご来店ください!

青果イイダでした!

暖かい日が多い今日この頃。
『サラダ』の美味しい季節に
なって来ました!
そこで。

簡単に楽しめる春のサラダをご紹介!

春野菜で人気の
『新玉葱』を使います!
作り方は…
1.新玉葱の外皮を取り薄〜くスライス。
 薄さがポイントです!
2.スライスした新玉葱を水にさらす。
 辛みが減りシャキシャキに!
 元々甘いのですがさらに食べやすくなります。
3.水菜を洗ってお好みの長さに刻む。
4.水からあげて良く水切りした新玉葱と水菜を混ぜる。

これが基本のベースになります
みずみずしい!春の色合いです!

5.「マリネの素」をかけ、
黒胡椒を振り良く混ぜる。
これ!

6.この状態でも結構旨いっす。
ちょっとつまみぐい。
水菜と新玉葱の「甘シャキ感」が最高!
お好みで「スモークサーモン」を一緒に和えたり、
ボイルした「イカ」や「タコ」と和えても美味ですよ。
いろんな魚を試して下さい。

ビッグヨーサンは青果はもちろん
魚の種類も豊富で安いので、
ぜひぜひトライしてみてください。
10分位で簡単に出来る春の一品料理。
オススメです!

青果イイダでした!

月間特売オススメ&
担当者イチオシ!の「漬物」を
ご紹介します!

まずは「月間特売」!
『中川食品 匠熟成キムチ』
<1パック>298円!

国内産白菜を『特製ダレ』で
丁寧にじっくり低温熟成させたキムチに、
かつお節とアミのエキスを効かせた
中辛コク旨のキムチです。
刻みタイプの食べやすいカットで
生パック詰め!
中川食品のホームページはこちら!
【PC版】
http://www.nakagawa-foods.co.jp/
【モバイル版】
http://nakagawa-foods.co.jp/mobile/00...

「月間特売」よりもう一品!
『(農)熊野ファーム
紀州南高梅(つぶれ)
〜しそ・はちみつ〜』
1パック<400g入>各398円!

「しそ味」の塩分は10%
紀州田辺地区の小規模な農園ですが、
昔ながらの梅干の自然な味を出すため
調味液を使用せず、
たん白加水分解物で旨味を酸出し、
こだわりのある梅干に仕上げました。

「はちみつ味」は塩分8%
お子様からご年配の方まで
幅広く味わって頂けると思います。

そしてこれ!
《担当者オススメ品》!
『天宝食品
ピリ辛らっきょう・蜂蜜らっきょう』
1パック<110g入>各238円!
最高!
宮崎県都城市で収穫されたらっきょうを、
収穫から生産に至るまで
全て手作業で行い
品質の維持に努めました。
食感も、らっきょう本来の味を
ご賞味いただけます。
歯ごたえ・香りが違います!!
※綱島樽町店では「天宝食品らっきょう」を
お取り扱いしておりません。
ご了承下さい。

本日ご紹介のお漬物、
どれもクセになるおいしさです!
ぜひぜひ一度食べてみてください!
青果スズキでした!