新鮮激安~ビッグヨーサンは創業以来かわらずに「あなたの家計を応援します!」 ビッグヨーサンブログ

【注意事項】
過去の記事(セールやイベント等)情報は、必ずしも現在有効であるとは限りません。 ご了承ください。

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本日は月に一度の
《食いしん坊レシピ》の日!

さぁ〜、今回は
前回に引き続きクリームソース特集!
『サーモンとムキカレイとエリンギ茸のカルボナーラ』!

早速料理開始〜!
(;□w□)<アッ!ムキカレイが写ってなかった!
今回はクリームソース缶ではなく
生クリームを使います!
どんな仕上がりになるかな〜♪

まずサーモン・ムキカレイ・エリンギ茸を
バターで炒めます。
(□w□)<エリンギ大きめ!
その間にスパゲティを
茹でておきましょう。
麺に火がとおったら
お湯を切って
一緒にバターで炒めます。
(□w□)<ジャーッとね!

炒めたら弱火にして
生クリームとチーズ風味の
パスタソースを投入。
(□w□)<クリ〜ミィ♪
スパゲティーによく混ぜ合わせて、
塩、胡椒で味を調えて完成!

早速実食!
サーモンの脂が
スパゲティとソースに、
またカレイ、エリンギも
よくあいますな〜!

今回スパゲティを1袋(300g)全て使用!
つくり過ぎてしまったかな…?
(□w□)<約3人前!?
しかーし!
30分かけて完食!
やはり美味しければ箸もよく進みます!
(□w□)<食べ過ぎ注意!

来月は何にしようかなー♪
食いしん坊ヒラバヤシでした!

本日は2010年最初の
《魚のジャンボ市!》を開催中っ!

本日のオススメ魚を
ビッグヨーサン綱島樽町店より
食いしん坊ヒラバヤシがお送りしますっ!

まずは…
今年もいきます!
『特大真鯛<約1.5kg>』!!

なななんと…980円!安っ!デカっ!
刺身、湯引き、塩焼き、 鍋物に最適です!
もちろん調理承ります!
2枚卸し・3枚卸しなどに
バンバンさばきますよ!!
水産コーナーにいる従業員まで
お気軽にお声をおかけください!

次はまさに今が旬!
『寒ブリ』!!

切身・しゃぶしゃぶ・刺身用と
用意しております!
寒ブリ祭を開催!
ぜひご覧下さい!!

続きまして
天ぷら、フライにもってこい!
『特大天然海老』!

<12尾入>798円!
食べごたえ充分のサイズ!!
天丼にして食べたいよ〜っ!

そして!大変ご好評いただいております
『特製!自家製漬魚バイキング』!

当店自慢の
厚切りにした切身を
1枚1枚「西京味噌」に漬けました!
25日以降が食べ頃です!

干物コーナーより
オススメなのが
『特大しまほっけ』!

脂のり最高!
食べごたえ充分の1枚!
お酒のおつまみにも最適です!

今日23日・明日24日の
《魚のジャンボ市!》!
今年も水産部一同
気合を入れての大暴れっ!に
ご期待ください!

食いしん坊ヒラバヤシでした!!

本日は金曜日《魚が安いッ!》開催中!

今日は昨日と違って
風邪が冷たく寒いッ!!
こんな日は鍋が食べたいな〜!

そしたら鍋商材を紹介しないとね!
おおっ!
『金目鯛』が二匹並んでる??
右側は「金時鯛」!
どうやって食べるのかな?

セリ人「『金時鯛』は
鱗が荒いのが特徴で
身は金目鯛より透明感のある白身!
刺身だと甘味のある魚なんだよ!
秋から今の季節がまさに『旬』!
鍋にしても美味しいから
ぜひ食べてみて!!」

はいっ!
ありがとうございます
次のセリ場に向かっていると…
いい匂いがしてきた!
鍋を発見!
早速お腹も空いたし、
いただいちゃおう!
ん?ん?
うまいな〜!!
なんと豪快にキンキが
はいってるではないか!
脂がありとても柔らかく
とても鍋にあいますな〜!
今日入ってるのは
『アメリカ産冷凍キンキ』!

これはまさに鍋に最高ッスよ!

本日オススメは
『生ビンチョウマグロ』
鮮度抜群!
ねっとりした脂がうまいっ!
醤油、ピエトロドレッシング、
わさびドレッシングにとてもあうよ!

次は新商品の紹介をします!
ご好評をいただいてる
ニュージーランド産
『キングサーモン』が
定塩になっての登場!!
しかもヨーサンオリジナル商品です!
原料にこだわり!
塩にこだわり!
加工にこだわり!
月日をかけつくりあげました!!
脂バッチリの甘塩キングサーモン!
ヨーサンオリジナルのシール!
キングサーモンはどちらかというと
臭みがあると思われがちですが
こだわりにこだわった品物だから
とてもおいしい!
お子様からお年寄りまでオススメです!

うまい鮭を買うなら
ヨーサンでき・ま・り!
食いしん坊ヒラバヤシでした!!

本日は毎週金曜日
《千葉県銚子港を呼ぶ!》!!
本日の《銚子港》は
『特選キンメダイ』に
『イナダ』『ワラサ』と
いっぱいだよ!

そして本日のオススメ!
今が旬!の『真ダラの白子』だッ!

鮮度抜群でしょ!
旨そうだねぇ〜ッ!
この鮮度だったら
サッ!と 熱湯をかけて
ポン酢で食べたいねッ!
もちろん鍋物・天ぷらも最高ッ!
もちろん国産!
青森県産だよッ!

お次は今が旬!旬!
『ナメタカレイ』!

今年は入荷が少ないから
高騰してるんだよ〜!
本日は激安でゲットしたからね!
煮付けて食べてくださいねッ!

お次は築地のエースとホープの
ヤッサン・ヤマサンがオススメの
『北海道羅臼スケソウダラ』と

『長崎産スルメイカ』!

北と南、と離れてるけど
どっちも鮮度抜群だねぇ!
スケソウダラもスルメイカも
激安だったので
バンバン販売するから
お楽しみにねッ!

最後に紹介するのは、
先日築地の大物競り場でゲットした
『千葉県銚子産マンダイ』!
凄いでしょ!
解体して販売しましたッ!
この魚は卸すのに手間がかかるうえに
身が少ないんだよ〜!
赤身は、マグロの赤身に似ていて
クセがなく旨いんだ〜ッ!
またゲットしたら
皆様の前で解体して
試食販売するからねッ!

期待して待っててよッ!!
水産ナカジマでした!

ちょっと遅くなったけど
あけましておめでとうございます!
2010年一発目のナカジマブログッ!
本日から金曜日恒例、
《千葉県!銚子港を呼ぶ!》も
スタートだァー!
今年もバリバリ頑張って仕入れをして
ブログで紹介するね!

今年のトップバターは
春の魚、『鰆(サワラ)』!

字のごとくだね!
年明けには持ってこいの魚だね!
脂バッチリだから味も最高ッ!
本日午後から販売しますねッ!

お次も最高の釣り物の
『ヤリイカ』だよ!

デッカくで鮮度抜群!
甘味があって
「旨いッ!」の一言だねぇ!
コレなら刺身がオススメだねぇ!

お次は『黒ヒレナメタカレイ』の一夜干し!

軽く焼いて食べたら言う事無し!
自分だったら
ビールが一本増えちゃうね〜ッ!
バンバン販売するよッ!
オススメの品ッ!

ラストは昨年から大好評だった
メキシコ産の『ホンマグロ』だよ!
本日のイチオシ!
オススメ品だよ!
何と200本ゲットッ!!!!!
今日からの勝負品だよ!
ドォ〜ン!
気合いを入れて
ガンガン捌いて
販売するからね!
売り場では試食も
バッチリ用意するからね!
楽しみにしてくださいね!

今年も一年
新たな気持・気合いで
頑張って行くので
ヨロシクお願いしますね!

水産ナカジマでしたッ!


本日金曜日は《魚が安いッ!》
開催しています!
今日の築地は
非常に寒い〜っ!
寒い日はやっぱり『鍋』でしょ!
『お鍋』もダイスキな
食いしん坊ヒラバヤシが
本日のオススメをお届けします!

まずコレ!
はすごく立派な肝でしょう!?

今が旬『あんこう』っ!
味噌仕立ての鍋にぴったり!
とても温まりますよ〜!
午後から入荷しだい
バンバン販売しますっ!

次は鍋・フライに最適!
大粒っ!広島産の
『生牡蠣(なまがき)』!

いよいよ大きくなって来ましたっ!
とても濃厚でミネラルたっぷり!
あ〜、カキフライにして
食べたいな〜っ!

そしてっ!
本日のメインは
『本マグロ(メキシコ産)』!

今日は大物セリバに並んだ
特選ものをゲット!!!
水温が下がっているから
身質・脂のり・色めも
抜群に良いです!
食べてとても美味しい
『本まぐろ』!超オススメ!

★★★緊急告知★★★
明日から《マグロ祭》を
開催いたしますっ!
年末に向けて
『生マグロ』も
品薄状態になると
予想されています!
今年最後かも?な
《マグロ祭》!!
是非ご利用ください!!!

食いしん坊ヒラバヤシでしたっ!

本日は《千葉県銚子港を呼ぶ》!
本日の千葉は
脂バッチリの『ワラサ』をゲット!
刺身サク・切身で
販売するからね!

鳥取県産の
『天然ブリ』もゲットしたよ!

見事丸々太ってるでしょ!
刺身・照焼で最高だね!
また本日は寒いので
『ブリ鍋』もいいよね!
ダシをとった鍋に
長葱・椎茸に
ブリを入れるだけで
ハイ!出来上がり!

あまりにもブリが良いのと
寒いのとで
市場で『ブリ鍋』を
つくっちゃいました!

ヒラバヤシからも
「旨い!旨いッ!」でした!
野菜たっぷりだから
某バイヤーにも
食べてもらいたかったなァ〜ッ!

お次も、またまた
『アンコウ(鍋物用)』だよ!

鮮度抜群でしょ!
中国産だけど
航空便だから
鮮度がいいんだよッ!
アンコウは「味噌鍋」で食べたら
言う事無しッ!

もちろん
醤油ベースの鍋つゆにして、
ポン酢で食べても旨いよッ!

お次は、あまりにも鮮度が良いので
即!ゲット!
瀬戸内の『釣りアジ』だよ!

まだ身が退けぞってるでしょ!
鮮度抜群!
刺身・タタキがオススメだッ!
ポン酢にワサビで食べたいね〜ッ!

本日最後のご紹介は
バリ島のバリバリ!
『メバチマグロ』だよ!!

切り替えしが見事だねぇ〜ッ!
脂・色・身質!最高だよッ!
ビッグヨーサン綱島樽町店限定で
ゲットしてるからねッ!
他店舗にも、負けずとオーストラリア産の
『メバチマグロ』をゲットしてあるからね!
楽しみにご来店くださいね!

水産ナカジマでした!

今日は月に一度の
《食いしん坊レシピ》の日です!
14回目となりました(□w□)!

今回はホタテとエリンギを使った
レシピにチャレンジ!
寒い日にピッタリの
『ホタテとエリンギのクリーム煮』!

まずは材料!

・生ホタテ貝柱…1パック(冷凍ホタテでもOK!)
・エリンギ…1パック
・玉葱…1コ
・ホワイトソース…1缶
・牛乳/バター/パセリ…適量

では作り方!
<1>フライパンにバターを引いて加熱し、
玉葱、エリンギを入れて炒める。


<2>1も火が通ったら
ホタテをいれ、さらに加熱する。

★玉葱、エリンギを
焦がさいように注意!

<3>ホワイトソース・牛乳を加える
量は目分量!
おいしそうにおもえたらオッケー♪
それが男の料理だ!
塩、胡椒も目分量!
煮詰まったら
パセリをいれて完成〜!

さあ実食!

見栄えはなかなか上出来!
味はどうかな?


うーまーいーぞー!

生ホタテを使ったから
身がしまってて食感が良い!
ホタテの甘味と
クリームの甘味が美味しい!
もちろんエリンギ、玉葱も美味しい〜っ!
これは子供うけする予感!!

ご飯にかけると…
さらに箸が進む!進むっ!

あ〜美味しかった!
今日も食べすぎてしまった〜!

今回はかなり味に自信あり!
是非一度試してみてください!

次回もまた
さらに美味しい料理を
紹介しますので
是非ご期待下さい!

食いしん坊ヒラバヤシでした!!

12月5日・6日は
年内最終の
《魚のジャンボ市》っ!
今日はビッグヨーサン綱島樽町店から
食いしん坊ヒラバヤシが
お送りしますっ!

まずは蟹を紹介!

蟹キング!?『タラバガニ』!
身入り抜群!
甘味の強い『ズワイガニ』!
味噌も美味いッ!『毛ガニ』
三大かに祭だー!


次は毎年好評の
『味付数の子』!
早い者勝ち!
今年は市場はかなりの品薄状態!
バイヤーがお値段がんばりました!

こちらも好評!
『いくら醤油漬』!
今年はいくら増量しました!
増えてます!
温かいご飯にとてもあいますね〜っ!
味が良いのが人気の秘訣っ!

『天然海老』!
『車えび』!
こちらが
<特大10尾>980円!!!!
でかいっ!
たべごたえあり!
フライ・天丼にして
食べたくなる大きさっ!

年内最終だから
『真鯛』も本日は
<1.5Kg>とビッグっ!!!
ド〜〜〜〜〜ンっ!
刺身・湯引・塩焼・鍋にも最高っ!
もちろん!
2枚卸し・3枚卸しなど
バンバン調理します!!
お気軽に声をおかけください!

今年最後にふさわしく
紹介しきれないほど
オススメ品まだまだあるよ!

今日・明日と年内最終の
《魚のジャンボ市》っ!
いつもより!
さらにっ!さらにっ!
気合いをいれて頑張りますっ!
是非ご期待下さい!!

食いしん坊ヒラバヤシでした!

本日は《千葉県銚子港を呼ぶ!》!
そしてッ!
明日からは
年・内・最・後!の
《魚のジャンボ市》!
今日もナカジマが
気合い入れて仕入れてるよッ!

朝市では塩干競り場で
『カズノコ』を始め
『魚卵』や『アジの干物』などを
ガンガン買い付けッ!
鮮魚競り場でも
千葉の『ワラサ』などを
仕入れたからねッ!

珍しい鯛もゲットしてるよッ!

グレイ色の鯛だねぇ!
こいつは『コショウダイ』って言うんだよ!
身が綺麗で締まってて
甘味のある鯛ッ!
激安でゲットしてるので是非ッ!
オススメだよッ!!

お次は、今までにも何回か紹介している
『ナメタカレイ』!大好評ッ!

見事でしょ!
肉厚で旨そうだね〜ッ!
やっぱり煮付けて食べるカレイは
肉厚なヤツがオススメだねぇ!
特にエンガワは最高ダァー!

お次は鮮度抜群の
『マダラのシラコ』だよ

真っ白でトロトロ〜ッ!
サッと熱湯にくぐらせてポン酢!も最高だけど、
シラコは天ぷらも絶賛だよッ!
ワサビ塩で食べたら言う事なし!
是非とも試して下さいね!

お次は鮮度抜群の『関ブリ』!

身がプルルン!
見るからに旨そうでしょ!?
ゲットしているのでお楽しみに!

食いしん坊ヒラバヤシが
ブリ中心の「海鮮丼」を試食中〜!
あまりにも旨いからか
ウッスラと笑みが…!

ちなみに牛丼特盛のを食べた後なのに
軽くペロッと平らげられるんだから
味に関しては言うことナシだね!

明日も朝イチから
ガンガン仕入れるぞ!
当然、年内最後の
『マグロ解体』は
気合い入れて!
良いマグロを買い付けて!
ガンガン解体するからねッ!
期待してくださいね!

水産ナカジマでした!