『ビッグヨーサンの店長たる者「食」にこだわるべし。』…
もちろん店次長も例外にあらず！

ということで。
店長たちに続け！とばかりに
意気揚々とこだわりを語るのは
各店店次長たち、通称
《ヨーサンズジュニア》！
未来の店長として(!?)ご紹介するのは
『これこそ至高!?』メニュー！
それではどうぞ！

■■■■■■■■■
第4回：港北イトウ
お盆を過ぎてもまだまだ暑いですねぇ。
でも「暦の上ではもう秋」って
先日座間店の佐藤店次長が
ブログに書いていたなぁ…

よ～し！それなら今日は
『秋の味覚』を楽しんじゃおっかなぁ！
秋といえば収穫の秋。
まず日本食好きな私としては、
美味い米選び！
おっ、この西郷どんの絵柄は!!!

毎年、いの一番に新米の収穫をお知らせしている、
『鹿児島産こしひかり』ではないか!!
新米は風味・つや・甘味が違って
美味いんだよね〜
よし!!
米は鹿児島産の西郷どんにしよう!!

■お米を美味しく炊くワンポイント
1.お米を磨ぐ時の水、一番最初に浸す水を
ミネラルウォーターにする
2.新米の場合は、気持ち少なめの水で炊き上げる

いいお米を見つけたので、
今が一番旨い「おかず」を探さなくちゃ！
何が良いかなぁ…？

あっ!!
サンマがすげぇ入ってきた！

水産のノザキチーフ、
今年のサンマはどう？

ノザキ「良いっすよ〜！！
ビカビカでマルマルっとしてて、脂もノリノリ！
もちろん鮮度もビンビンっすよ!!」

擬音ばっかりの説明だなぁ！
だけど、品物良さそうだってのは
じゅうぶん伝わってきたよ！

そんなに良いサンマなら、
せっかくだから「刺身」でいこうかな！
サンマを刺身が食べられるのは
今の時期だけだからね！

■サンマの皮の簡単なムキ方を教えちゃいます
まず頭を取って、内臓と取り出し、
水洗いし、三枚に卸します。

あばら骨を削ぎとって三枚に卸したサンマを
皮を下にして置きます。

尻尾側にちょっと切り込みを入れて、
その切り込みに包丁に背をあて
頭の方向へ水平にビィィィっとむく！
この時包丁を持たない方の手は
皮を押さえててください。

誰でも簡単に皮がむけちゃう！


あとは好みの大きさにカットして、
盛り付けて、
生姜醤油やにんにく醤油で…
私はにんにく醤油が好きなので、
そちらで頂きます。
では、いただきます！
…うンまぁ～～い！！！！
炊きたてごはんとの相性も抜群！！
脂もすげぇのってますよ!!
冷たいビールとの相性も
良いんじゃないですか!？

ビッグヨーサンにはこの他にも
秋の味覚がいっぱい！
ぜひご来店ください！
港北イトウでした！

いい感じに霜降ったモノが
今日のオススメ品！
…って言っても肉じゃなくて
『白桃』のハナシ！


まぁ〜、プリっとして
ふくよかな曲線と
綺麗な赤色…
え？
どこが霜降りかって？

ズームアップ！
良い感じにプチプチっと
斑点が果皮に入ってます。

この状態の白桃、
実は特に決まった呼び名は
無いのですが、
「斑点」とか「マダラ」じゃ
なんか色気が無い。
もっと美味しそうな呼び方はないか？
あ、『霜降り』が良いんじゃないかな？
というわけで、イイダは勝手に
『霜降り』と呼んでいます。勝手に！
（※だからお店で
「霜降りの桃ください！」って言っても
通じないから注意してね(^^;)

この霜降った感じ、
白桃よくあるようで、
実はこうなった奴は
『特に美味い！』です。

斑点が入り過ぎると、正直、
見た目は美しく見えなくなりますが、
食べると最高に美味！
ぜひ一度お試し下さい。
特に、このところ天候に恵まれて
甘〜い『桃』が多いです！
糖度も15度くらいのモノも
盛りだくさん！
だから今週のオススメは白桃です！

青果イイダでした！

ビッグヨーサン綱島樽町店
店長のヤオイタです！
本日はビッグヨーサン綱島樽町店より
大切なお知らせです！

毎年楽しみにしてくださる
お客様も多数いらっしゃいます
年に一度のビッグイベント！
今年で第13回目を迎える
「ヨーサン夏祭」が
もうまもなく開催です！！！
祭ッ！！
そこで！
本日はちょっとだけ
祭の内容を告知させていただきます！

8/22（金）～8/24（日）は
《お買物激安祭》！
「街の築地市場」ビッグヨーサンの
生鮮3部門が
大激安となる3日間！

8/22（金）「肉祭」！
8/23（土）「青果祭」！
8/24（日）「魚祭」！

この3日間はチラシ商品はもちろん！
チラシに載せきれなかった
激安号外品も多数ご用意！
もちろん、デイリー、グロサリー、菓子も大激安！
店内激安品盛りだくさんにてご提供します！
乞うご期待！

さらに「祭」といえば
8/23（土）開催の
『おまつりらんど』！
ビンゴ大会、たまごつかみどり大会、
金魚すくい、ヨーヨー釣りなどなど
ド・派・手！！に開催いたします！
ビンゴ大会は豪華景品をご用意！
ぜひご家族皆様でおいで下さい！

さらに、さらに、さらに！
8/24（日）は『大抽選会』！
合計200名様にビッグにプレゼント！
豪華景品を少しだけご紹介しちゃいます！

★箱根ホテル小湧園宿泊ペアチケット！
（ユネッサン入園券付）

★ディズニーランドペアチケット！
（フリーパス）

★サンリオピューロランドパスポートペアチケット！

★お米＜5kg＞…などなど！

年に一度の「ヨーサン夏祭」！
お子様の夏休みの
楽しい思い出づくりに！
お客様の楽しいお買物に！
家計応援に！
綱島樽町店従業員一同がんばります！
お客様のご来店心よりお待ちしております！
ご期待ください！


店長ヤオイタ、地道に準備中…！

どーも、グロサリーのアライです。

今回は社内でもリピーターのいる
『ふりかけ』をご紹介します！！

今、お米ブームとともに
雑穀ブームが到来？！していて、
様々なレストランで、
白いごはんではなく、
カラフルな穀類が混ざっているごはんが
出てきますよね～。
いろんな種類の雑穀が入ることによって
鉄分や食物繊維も摂取できるし、
ごはんがモチモチしているので、
よく噛んでごはんを食べるから
あごの発達にもプラスになるはず？！

そこでコチラが登場！
「カドヤ　十四種雑穀ふりかけ」！

炊き込まずに、
ごはんにふりかけるだけで
十四種類の雑穀を
食べることが出来ちゃうのです。
素材そのものの味を
食べやすく生かしてあるので、
そのまま食べても
美味しさを実感できますよ！
食欲が落ち気味のこの季節に、
ごはんを食べる意欲が増してくる逸品です。

このほかにも、カドヤのふりかけは
「えびしらすと玉子のふりかけ」
「いりこと小えびのふりかけ」
…と、どちらも厳選素材ふりかけ！

ぜひお試し下さい。

グロサリーアライでした！

☆★まえぽん＆たなぴー☆★
◇◆(´・▽・)人(・ω・｀)◆◇
♪♪♪お菓子な★ふたり♪♪♪

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

たなぴーで〜す！
いや～暑い暑い☆
ε-(≧ｏ≦;A
こんな日は何か気持ちが
ピリッ★と引き締まるような
お菓子が食べたくなるな〜☆

そうだ☆
アレを紹介しようっと☆

『金吾堂黒こしょう煎餅』

国内産米を使用し、
パリッとした歯触りの良い
うす焼きに仕上げた逸品☆☆☆

いただきま〜す☆
（＾〜＾）パリパリパリパリ☆

香ばしいおせんべいに
黒胡椒のピリッとした辛さがきいて、
あと引いておいしい☆
お酒にも合いそうだな～☆

次は『金吾堂七味煎』！

国内産米使用、
直火でこんがり焼き上げた
お醤油の煎餅に
オリジナルの七味唐辛子を
ふりかけた逸品☆★☆
いただきまーす！
（＾〜＾）ポリポリポリポリ☆

唐辛子が効いていて辛〜い☆
だけど…
美味しくてとまらない☆☆

パリ☆ポリ☆パリ☆ポリ☆
（ ＾ｏ＾）（＾〜＾）
パリ☆ポリ☆パリ☆ポリ☆
（＾〜＾）〜＾）〜＾）
パリ☆ポリ☆パリ☆ポリ☆
（ ＾ｏ＾）（＾〜＾）
パリ☆ポリ☆パリ☆ポリ☆
（＾〜＾）〜＾）〜＾）
パリ☆ポリ☆パリ☆ポリ☆
（ ＾ｏ＾）（＾〜＾）
パリ☆ポリ☆パリ☆ポリ☆
（＾〜＾）〜＾）〜＾）

辛〜い☆☆
ついつい食べ過ぎて
口のまわりが痛くなっちゃったよ〜☆

辛党の人は１袋じゃ足りないかも！？
でも食べすぎには注意だよ☆
個包装になっているから
バランスよく食べて下さいね☆

たなぴーでした！
☆★☆★☆★☆★☆★☆★

毎週金曜日恒例
大好評《千葉県銚子港を呼ぶ！》は
本日「休市」、つまり市場がお休みのため
速報ブログもちょっとお休み…。

楽しみにしてくれてた方、
来週はバッチリお知らせするからねッ！

市場はお休みだけど、
ビッグヨーサンは張り切って営業中！
しかも！
8月17日（日）まで
『元祖！連続朝市』開催中！
お盆特別営業時間として
全店朝9時から営業中だよッ！！

朝9時〜昼12時までの
お買得品が盛りだくさん！
早起きがお得ッッ！
もちろん、夕方4時30分から開始の
ヨーサンタイムもバッチリ開催ッ！！

是非ご来店ください！
水産ナカジマでした！

『ビッグヨーサンの店長たる者「食」にこだわるべし。』…
もちろん店次長も例外にあらず！

ということで。
店長たちに続け！とばかりに
意気揚々とこだわりを語るのは
各店店次長たち、通称
《ヨーサンズジュニア》！
未来の店長として(!?)ご紹介するのは
『これこそ至高!?』メニュー！
それではどうぞ！

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第3回：東神奈川ノベオウ

東神奈川店店次長 ノベオウです。

私メは「日配」チーフ兼任という訳で、
今回の「こだわり」は日々販売してきた、
日配商品ならではの食材にて、
ご披露させていただきます！

さ〜て、お題はズバリ！
『生揚げ和風炒め』！

…地味ですか？
しかーし！
見てくれとは別に味はマジうま！
ご期待あれっ！


【材料】
★清水食品の絹生揚げ…1パック
★胡麻油…少し
★ネギ…1握りくらい（斜め切り）
★生姜…1かけら（千切り）
★みりん 少々
★醤油…大さじ2～3
★かつおぶし…ミニパック1コ

【つくりかた】
まず、フライパンに胡麻油をひき温めマス！

次、生揚げ1枚を横半分にスラ〜イス！

さらに8分割くらいにカッティングぅ↑
これをもう半分で計16枚作ります。

さっ、フライパンがいい感じになったところで…

カットした生揚げの裏の豆腐面を炒めマス！
レッツトラ〜イ！

キツネ色くらいに炒めたら裏返しマス！
…ここで崩さない様にネッ★

次に長ネギと生姜を入れて軽く炒めマス！

さ〜、あとは急いで味付け！

下味に醤油をかけマ〜ス！
もう「じゅーしぃ」な
かほりがしてるはず…！

さらにみりんをさっと混ぜマス。
もう十分にキテます！これ！
つまみたい…！！

そして最後にかる〜くあおって、
かつおぶしを振りかけちゃいます。

これで終わり！

びっくりするくらい
カンタンでしょ！？

時間も取らないし、
家計にも優しい。

でも、マジうま！なんで、
披露しました！

つまみに、おかずにどちらでも。
よかったら実践してちょ。

以上 東神奈川店ノベオウでした。

みなさん、お盆の準備は出来ましたか？

昨日は綱島樽町店で
お花のショ〜ジさん達が
忙しく駆け回ったおかげで
素晴しい花束が
たくさん出来たようですね！

これでお花はバッチリ！
あと忘れちゃいけないのが、コチラ！
＜おすすめですよ〜♪
『野菜盛合せ』に
『果物盛合せ』！
このほかにも、
ビッグヨーサンではお供えに最適な
豪華〜な
『フルーツ盛合せ』も
たくさんご用意しております！
お盆に果物は欠かせませんからね！

と、いうわけで…
ドン！
ドン！
ドドン！
ドドーン！
メロン、スイカ、桃、梨、ぶどう…
各種大量仕入れ中！
勢いあまって、ついつい
積みすぎてしまいました…！

当店人気の箱売りも種類豊富！
どうぞご利用ください。
充実の品揃えで
お客様をお待ちしております。

青果スズキでした！

あわわわわわわ！
ε===ヾ(;σωσ)ノ
お花のショ〜ジで〜す！
毎日暑い日が続いておりますね！
夏バテには十分注意をして下さいね♪

そして、今年も
『お盆』の季節がやってきました。
お盆と言えば…楽しいお盆休み！？
いえいえ、『お盆』とは
ご先祖様をお迎えし、
供養をする日です。

ハムりん(ΦωΦ)
「皆さぁ～ん！
もうお墓参りには
行かれましたか～？」


(⌒ω⌒)ナガハタ
「ハムリン先輩！
テンションが高いですね！」


(;σωσ)ショ〜ジ
「ナガハタちゃんも
じゅ〜ぶん高いよ…
じゃ、じゃあ、
元気なナガハタちゃんに
今年のお盆用花束の紹介を
してもらおうかな」

(⌒ω⌒)ナガハタ
「ハーイ、まかせてください！

ビッグヨーサンでは
市場より入荷したて！の
新鮮なお花でつくった
お盆用和花の花束が
大特価でーす！！！！

そして！今回は
『シベリア百合』で合わせた
当店オリジナルの
『特選和花束』も
ご用意しております！」

ハムりん(ΦωΦ)
「すご～い！
これでご先祖様も大喜びだね♪
たくさん買っていただけそうだね！」

ショ〜ジ「あわわわ、
い、急いでもっと作らなくちゃ〜」
ヾ(σωσ;)ノ====3

夏のお墓参りの際には
ビッグヨーサンのお花を
ぜひご利用くださいませ♪
お花のショ〜ジ(σωσ)でした！

ど～も（*^_^*）
またまたミートサワクリです！

《肉のジャンボ市》恒例の
牛肉・豚肉・鶏肉バイキング
＜よりどり3パック＞1,000円！！の
品揃えはさらにパワーアップ！！
今の季節にピッタリな
「味付け焼肉」を含み
ナ・ナント全16アイテムの品揃え！！
もちろん「組み合わせ自由」で
お客様をお待ちしております！

本日も昨日の北京五輪スペシャルに続き、
＜よりどり3パック＞1000円！！でも
人気アイテムの１つ
『国内産牛モモ・バラ切落し』を使って
四川風中華料理をお届けェ～！

名付けて『牛肉の四川風煮込み』

【材料（2～3人前）】
■牛切落し…120g
■ニンジン…1/2本
■干シイタケ…2枚（水で戻しておく）
■水菜…1/3把
■鷹の爪…1本
■水溶き片栗粉…適量
■酢…適量
■卵白…卵1/2コ分
■ラー油…適量
■サラダ油…適量
■豆板醤…小さじ2
■鶏がらスープ…200ｃｃ
■しょうゆ…小さじ1
■塩、砂糖、こしょう・・・適量
■牛肉の下味用たれ
・塩、こしょう…適量
・卵白…卵1/2コ分
・片栗粉・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ１

【つくりかた】
＜1＞
牛肉は塩、こしょうをふり、
卵白、片栗粉、油をまぶして
下味をつけておく。


＜2＞
ニンジンは一口大に切りさっと茹でる。
もどしたシイタケはうす切りにする。
水菜は5センチくらいの長さにそろえる。

＜3＞
下味をつけた牛肉を油通しする。

※「油通し」とは、低温の油(100～140℃)に
材料をサーッっとくぐらせ
表面だけを熱して油を切り、
お肉の旨味を閉じ込める方法！
野菜を「油通し」すれば
青臭さが抜け、色・歯ごたえが良くなる…
という、「中華の技」です！

＜4＞
少量の油で鷹の爪を炒める。
炒めた鷹の爪を取り出し、
調味料の豆板醤を炒め、
鶏がらスープと
牛肉・ニンジン・シイタケを入れ
約3分ほど煮込む。
取り出した鷹の爪はみじん切りにしておく。

＜5＞
最後に水菜を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、
卵白を流し入れ軽く混ぜ合せて…

最後に熱した油と、ラー油をかけ、
そして刻んだ鷹の爪を乗せて…
完成！！！！

★ミート(^▽^)サワクリのワンポイント
水菜を加えたあと、
「老酒」を小1さじ加えると
超〜本格的中華味！になります！！
ゼヒお試しください！！

「煮込み料理」と聞くと
時間をかけるというイメージがありますが、
さっと煮込めば完成するので
手早く風味豊かな味で
グー・グ・グウ～(*^_^*)∂ですよ！

夏こそしっかり食べて
ガッツリ日本を応援しよう！！
以上ミート(^▽^)サワクリでしたっっ！